王靖在抖音平臺(tái)上進(jìn)行美食制作直播,，如今她已經(jīng)收獲7萬(wàn)多粉絲,。 記者 李 巖 攝

汪曾祺先生曾說(shuō)過(guò)：四方食事,，不過(guò)一碗人間煙火,。堂食恢復(fù),，是我市餐飲業(yè)即將“滿血?dú)w來(lái)”的信號(hào),。

漫步商丘街頭,，不管是步行街夜市,、萬(wàn)達(dá)的美食,，還是街邊特色餐廳,，逐漸恢復(fù)了煙火氣，一盤(pán)盤(pán)色香味俱全的菜品端上餐桌,，顧客在享受美食,、感嘆堂食來(lái)之不易的同時(shí)，對(duì)生活多了一份更加真切的感恩與珍重,。

5月20日晚,，服務(wù)鄰里22年的昕隆美食餐廳迎來(lái)了一桌又一桌老客戶?！敖裉烊兆颖容^特別,，有三口之家，也有四口之家,，我們見(jiàn)面都像老朋友一樣,，他們跟我‘表白’，說(shuō)當(dāng)年談對(duì)象時(shí)都在昕隆美食吃飯,，現(xiàn)在孩子都上初中了,，依然喜歡在特殊的日子里走進(jìn)這里，感受熟悉的美食和家一樣的溫暖,?！闭f(shuō)著，餐廳的創(chuàng)辦者王靖有些激動(dòng),。這么多年來(lái),，來(lái)自顧客的喜歡是她堅(jiān)持下去的最大動(dòng)力。

“前段時(shí)間飯店的經(jīng)營(yíng)真是太難了,。閉店次數(shù)頻繁,，人心不定,，店里也減少了用工量。不過(guò),，還好我們逐漸接受了,，也挺過(guò)來(lái)了，爭(zhēng)取把每一份餐都做好的初心不變,?！蓖蹙干钣懈杏|地說(shuō)。

因?yàn)橐咔?，餐飲業(yè)受到非常大的影響,，這幾年有些餐飲店堅(jiān)持不下去，不得不關(guān)門(mén),，王靖卻一直在努力維持,。“對(duì)我來(lái)說(shuō),，每一次經(jīng)過(guò)困難的洗禮,，我內(nèi)心的承受能力也會(huì)增強(qiáng),，生活也更有質(zhì)感,。”王靖感嘆道,。

今年年初,，王靖開(kāi)設(shè)了抖音號(hào)，內(nèi)容多是一些她從市場(chǎng)買(mǎi)菜到制作手工包子的全過(guò)程,，她還隔三差五進(jìn)行美食制作直播,。這個(gè)名為“靖姐和她的面團(tuán)”的抖音號(hào)已收獲了7萬(wàn)多粉絲。

“這是黑豆面的槐花餡包子,、這是白面的韭菜雞蛋餡包子……皮兒薄到不能再薄,，餡也是新鮮到極致，手工酵子發(fā)面,，吃起來(lái)就像是媽媽做的味道,。”在直播間,，王靖不僅教大家和面,、搟皮、調(diào)餡,，還和大家一起聊生活,、聊日常，分享心靈雞湯和感悟,。很多粉絲都超級(jí)愛(ài)這位熱愛(ài)生活又有一手好廚藝的姐姐,；還有人把王靖稱為商丘的“李子柒”,，說(shuō)她直播的畫(huà)面太美了，讓粉絲們感受到了家的味道,、媽媽的味道,。

這幾年，國(guó)家高度重視小微企業(yè),、個(gè)體工商戶發(fā)展,，出臺(tái)了一系列稅費(fèi)支持政策，持續(xù)加大減稅降費(fèi)力度,，助力小微企業(yè)和個(gè)體工商戶降低經(jīng)營(yíng)成本,、緩解融資難題。王靖說(shuō)他們這些個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶也享受到國(guó)家對(duì)小微企業(yè)的一系列稅費(fèi)減免政策,，感受到來(lái)自政府的關(guān)懷,。

王靖經(jīng)營(yíng)餐廳不僅是為了掙錢(qián)，還是為了營(yíng)造一種生活方式,，倡導(dǎo)一種生活理念,。她經(jīng)常穿著漢服、挎著竹籃到農(nóng)村的街頭買(mǎi)農(nóng)民自己種的黃瓜,、辣椒,；給大家團(tuán)購(gòu)新鮮的鵝蛋、槐花,。有時(shí)在店里忙累了,，她會(huì)在工作臺(tái)歇息片刻，點(diǎn)燃一支檀香,，泡一壺老白茶,，悠然自得。在新冠肺炎疫情最嚴(yán)重的時(shí)候,，昕隆美食免費(fèi)向市民發(fā)放新鮮的包菜,、青辣椒、胡蘿卜,，傳遞溫暖,。“最難得的是這份心意,！”回憶起這些事,，昕隆美食的老顧客小徐高興地說(shuō)。

疫情暴發(fā)之前,，昕隆美食經(jīng)常組織一些特別的活動(dòng),，比如過(guò)年召集大家一起做花饃，端午節(jié)和大家相約包粽子……看到人們?nèi)绱讼矚g自己的手工美食,，她覺(jué)得所有辛苦和付出都是值得的,。王靖說(shuō),，她要把從姥姥和媽媽那里學(xué)到的手藝傳承下去，做好傳統(tǒng)美食的傳承與創(chuàng)新,，讓我們的下一代,、下下一代都可以體驗(yàn)到祖祖輩輩傳承下來(lái)的美食。

“疫情總會(huì)過(guò)去,，讓我們認(rèn)真地過(guò)好每一天,！”面對(duì)未來(lái)，王靖滿懷期待地說(shuō),。