寒冬時節(jié)，夏邑縣李集鎮(zhèn)進入傳統(tǒng)手工紅薯粉條加工銷售旺季，當(dāng)?shù)厝罕娎眉t薯淀粉經(jīng)過10多道工序制作成的手工粉條成了搶手的“香餑餑”,，也成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪盏耐緩街弧?/p>

　　走進李集鎮(zhèn)段胡同村,，房前屋后隨處可見村民們制作紅薯粉的忙碌身影,?！笆止ぶ谱骷t薯粉是一門體力活,，工藝很復(fù)雜,?！贝迕裥旄Ａ继貏e熟悉手工紅薯粉制作過程,，他更體會到一口正宗的手工紅薯粉來之不易。一個個帶著新鮮泥土的紅薯在制成紅薯粉前都要經(jīng)過精選,、洗凈,、打漿、過濾,、沉淀,、曬粉、打芡,、和面,、漏勺、晾曬等十多道繁雜的工序,，需要十二到十四個人合作才能完成,。

　　今年46歲的徐福良，自己流轉(zhuǎn)百余畝土地,，種的全是紅薯,，20來歲時便開始跟著村里長輩制作紅薯粉，至今已有20多年經(jīng)驗,。“這個紅薯粉是我自己種的紅薯,，純手工做出來的粉,，吃著有口感、有嚼勁,，拿到市場上去賣,，18塊錢一斤，還很受歡迎,?！泵磕辏謇锏娜硕际恰氨F”做紅薯粉,，大家共用一臺灶,，分工合作，互幫互助,也節(jié)省了時間,。而徐福良則算是他們這個“小團體”中的掌勺“老師傅”了,。只見他拿著圓孔的大木勺，不停地拍打著勺中的粉團，從勺底圓孔漏出的粉條勻速落入開水鍋中,，陣陣翻滾后煮熟,。旁邊，一位村民麻利地將薯粉撈出放在水中冷卻,，另一位村民則有次序有節(jié)奏地疊清,，最后掛起來晾曬。全程無任何機械幫忙,，用最原始,、最古老、最傳統(tǒng)的純手工方式,，把地里的“土疙瘩”變成一根根有溫度的紅薯粉條,。

　　“今年的紅薯收成不錯，趁著最近天氣好,，每天趕時間制作紅薯粉條,，純手工制作粉條雖然過程復(fù)雜，但是沒有添加劑,，味道更純正,，自己家吃起來放心不說，還能賣,，賺些零錢,，貼補家用?！贝迕窭罱苓@樣介紹,，從立冬開始，他家便開始忙著收購周邊田地里的紅薯,，加工出售手工紅薯粉條,，每年冬季要忙上1個多月，為家庭增加一筆可觀的收入,。

　　“我們村的純手工粉條,，前兩年中央電視臺都來采訪報道過，名聲非常大,，現(xiàn)在我在網(wǎng)上每天都能銷售兩三千斤,，都是之前買過吃過的回頭客。我們段胡同粉條貨真價實,，很受消費者的喜愛,。”該村青年創(chuàng)業(yè)能人高建波說,。

　　“手工制作的紅薯粉是我們祖輩留下來的手藝,，每年冬天各家各戶都會做一些,，一來可以賣出去增加收入，二來各家各戶留點自己過年吃,?！痹撴?zhèn)鎮(zhèn)長程蒙說，下一步,，李集鎮(zhèn)將積極引導(dǎo),、推動農(nóng)戶手工粉條制作加工，打造品牌效應(yīng),，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,，幫助他們拓展市場，對接客戶,，力爭把綠色,、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品帶到更多地方，助力群眾增收,。