春節(jié)將至,，一家人選擇到餐廳吃年夜飯成了不少市民的選擇,。最近幾天,，記者通過走訪商丘市部分酒店了解到,，今年各家的年夜飯菜單更加細分，既有適合多人的全家套餐，也有適合小家庭的精致套餐,。同時，除了堂食之外,，預(yù)制菜,、外帶年夜飯等新模式也層出不窮，年夜飯預(yù)訂持續(xù)升溫,。

　　1.不少市民選擇到飯店吃年夜飯

　　“兒子兒媳三年都沒有回家過年了,，我也好長時間沒有見到孫子了，所以今年在酒店訂了一桌年夜飯,，一家人好好聚一聚,。”昨天,，市民何如告訴記者,。

　　何如的兒子兒媳在北京工作，由于平時工作比較忙,，已經(jīng)連續(xù)3年春節(jié)都沒有回家了,。聽兒子說今年回家過年，何如和老伴高興壞了,，提前準(zhǔn)備好了兒子兒媳喜歡吃的食物,，又給小孫子買新衣服，就等著一家人團聚了,。

　　市民張磊兄弟3人,，還有兩個姐姐，加上兩位老人,，一大家子有20多口人,。張磊早就計劃著年夜飯一大家人一起吃，這樣比較熱鬧,。如果在家做飯,，一是麻煩，再就是家里也實在坐不下,，他早早地訂了一家酒店的大房間,，到時候好好聚一聚。

　　“20個人,，總共2998元,，還算比較實惠，一家人到時候熱熱鬧鬧過年,，多好,。”張磊說。市民趙向陽也選擇在酒店訂了一桌年夜飯,，他的父母在農(nóng)村老家生活,，今年好說歹說，才愿意來市里跟他們一起過年,，所以,，他早早就在一家海鮮酒店訂了一桌年夜飯，讓老人好好嘗嘗鮮,?！八麄冊谵r(nóng)村生活慣了，不愿意來城市,，這次讓他們感受一下這里的過年氣息,。”趙向陽說,。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn),，今年春節(jié)，不少市民選擇在酒店吃年夜飯,，一家人團聚在一起,，高高興興過大年。

　　2.訂餐人數(shù)持續(xù)增長

　　“最近幾天又陸續(xù)接到了10多個訂餐電話,，基本都是以包間預(yù)訂為主,。”昨天,，商丘一酒店負責(zé)人陳書超告訴記者,，好多家庭前幾年沒有在外面吃過年夜飯，所以今年的年夜飯預(yù)訂比較火爆,，他們店里的房間已經(jīng)基本訂滿,。

　　據(jù)陳書超介紹，各大酒店的年夜飯預(yù)訂從12月底就陸續(xù)開啟,，今年的年夜飯預(yù)訂量確實比較大,。他們也已經(jīng)預(yù)訂了食材，保證到時候給客戶服務(wù)好,。

　　記者走訪多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn),，從今年推出的套餐來看，均是更加細化與豐富,。少到三四人的家庭餐,、多到10人以上的家族餐均有涉及，人均費用在100元至200元,?！敖衲晡覀兺瞥隽怂目钐撞?，人均消費根據(jù)菜品不同預(yù)計在百元左右?！标悤嬖V記者,。陳書超說，如果消費者不想要套餐,，也可以提前和酒店溝通一下自己的菜品搭配,，溝通好以后消費者在除夕當(dāng)晚前來就餐即可。

　　“我們就住在這附近,，平時也經(jīng)常來，覺得味道不錯就預(yù)訂了這家飯店,?！闭陬A(yù)訂年夜飯的李女士告訴記者，“省下忙前忙后的時間,，多陪陪父母和孩子,，多好！”

　　記者通過走訪發(fā)現(xiàn),，各大飯店的年夜飯訂單大多來自“回頭客”,，他們在前期就餐過程中對飯店的產(chǎn)品、環(huán)境,、服務(wù)等有一定的了解,，所以就自然而然地下了訂單。

　　除到店堂食外,，各大飯店還推出了各種形式的“打包年夜飯”服務(wù),。天湖飯店負責(zé)人魯明介紹，為滿足消費者們的多種需求,，公司推出了線上?？畹摹凹压?jié)團圓宴套餐”，消費者可根據(jù)實際需求選擇,。此外多家酒店表示,，如不想堂食，也可以提前打電話預(yù)約整桌打包外賣,，屆時可上門取餐也可以通過外賣形式配送,。

　　在道北經(jīng)營酒店的趙潤告訴記者，他們可在1月14日至1月21日提供“打包年夜飯”服務(wù),，有2~3人,、4~6人、8~10人食用的套餐可供選擇,，價格分別為498元,、788元和1388元,。趙潤說，他們還提供了“星廚到家”服務(wù),。酒店可提供大廚,、服務(wù)人員和管事部人員各一名上門服務(wù)，餐具不需要市民提供,，擺臺也有專人負責(zé),，在家就能吃到大廚的手藝。不過,，這樣的宴席規(guī)格自然高些,，比如6~8人的規(guī)格，一桌費用包括服務(wù)費需要3000元以上,。

　　此外,，紅家宴酒樓的工作人員介紹，酒樓將于下周一開展“團圓年聚餐大菜帶回家”活動,，“我們選擇10道比較適合年夜飯的菜,，客戶先預(yù)訂好，除夕當(dāng)天到店自提即可”,。

　　3.預(yù)制菜走紅年夜飯市場

　　除了餐館里的年夜飯,，預(yù)制菜正在越來越多地走進尋常百姓家的春節(jié)餐桌。

　　“我和家人平時工作都很忙,，沒時間研究廚藝,，自己掌勺沒底氣，父母年齡又大了,，不希望他們辛苦操持,，所以今年我們計劃買一些預(yù)制菜，除夕晚上加熱一下裝盤就可以吃了,?！笔忻裆驖f，“這幾天,，先買了一些試吃,，感覺味道還不錯，拿得出手,，‘方案’有可行性,。”

　　據(jù)記者了解,，選擇預(yù)制菜做年夜飯的家庭并不少,，一些老牌餐飲品牌也紛紛把招牌菜做成預(yù)制菜，聯(lián)合電商平臺開辟“年夜飯預(yù)制菜”購買專區(qū),。山姆會員商店推出“小白也能做大餐”專題,，除了有川式東坡肘子,、海南椰子雞、閩菜佛跳墻等中國傳統(tǒng)菜品外,，還有來自美國,、韓國、日本等國家和地區(qū)的珍饈,。

　　一生鮮電商平臺數(shù)據(jù)顯示,，今年年夜飯預(yù)制菜銷售旺季比往年大幅提前，相關(guān)菜品銷量同比增長500%,。平臺聯(lián)合各地知名餐廳推出的“年夜飯?zhí)撞退偷郊摇毕盗?，一周?nèi)訂出8000桌。

　　溫馨提醒

　　選擇預(yù)制菜 注意這幾點

　　最近,，預(yù)制菜在“年夜飯界”火了起來,，它簡化了復(fù)雜的買菜、洗菜,、切菜,、烹制步驟,，撕開包裝復(fù)熱一下就能吃,，簡直是“懶人界”的福音。但還是有不少人擔(dān)心預(yù)制菜的可靠性,，為此,，商丘市市場監(jiān)管部門提醒，在享受預(yù)制菜帶來的美味體驗與方便快捷的同時,，仍要在以下幾個方面多加留意：

　　謹慎選擇商家,。選購預(yù)制菜時，消費者應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)品牌和商家的產(chǎn)品,，關(guān)注商家的相關(guān)資質(zhì),。在選擇產(chǎn)品時，要結(jié)合自身口味和餐飲習(xí)慣,，選擇符合自己口味的商家,，并且依據(jù)用餐人數(shù)，合理選擇產(chǎn)品套餐,。

　　留意產(chǎn)品標(biāo)簽,。購買之前，應(yīng)當(dāng)注意套餐的菜品種類,、主要用料,、分量多少、生產(chǎn)時間,、保存條件,、保存期限,、提貨方式、提貨期限,、制作方法等重要信息,，避免沖動消費造成浪費。

　　提貨及時預(yù)約,。消費者應(yīng)保留好提貨憑證,，在選擇線下提貨時，應(yīng)當(dāng)按照商家要求,，先預(yù)約好,，避免到現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)無貨可提。選擇快遞運輸時,，消費者應(yīng)當(dāng)及時和商家確認產(chǎn)品運輸方式,，是否可以保證冷鏈運輸。

　　收貨注意查驗,。在收到預(yù)制菜品時,，消費者應(yīng)當(dāng)及時查看產(chǎn)品情況，看看菜品種類和分量是否和標(biāo)注一致,、菜品質(zhì)量有無問題,。如果發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)當(dāng)及時采取拍照,、錄制視頻等方式留存證據(jù),，并與商家協(xié)商解決問題。消費者還應(yīng)當(dāng)注意產(chǎn)品的保質(zhì)期限和儲存條件,，必要時冷凍儲存,。