為強(qiáng)化防范春季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn),，保障師生用餐安全，預(yù)防群體性,、食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生,，2月8日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局督查組先后對(duì)河南旭日餐飲管理有限公司,、梁園區(qū)錦繡路小學(xué),、商丘市博雅學(xué)校、商丘市和樂學(xué)校開展食品安全監(jiān)督檢查,。

督查組按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，重點(diǎn)檢查了食堂主體資質(zhì)、人員健康,、環(huán)境衛(wèi)生,、食品采購(gòu)驗(yàn)收、粗加工,、烹飪,、備餐、餐飲具消毒,、飲用水使用,、食品擺放、倉儲(chǔ)溫濕度控制,、食品留樣,、廢棄物處置、不合格品處置,、自查自糾等經(jīng)營(yíng)行為,。同時(shí)，還著重檢查了學(xué)校食堂“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度建設(shè)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)情況,。

督查組相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào),，校園食品安全是重中之重，務(wù)必高度重視,。學(xué)校要充分落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，認(rèn)真開展食品安全自查工作，嚴(yán)格按照餐飲操作規(guī)范做好相關(guān)工作,；同時(shí)要加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),，強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)的宣傳普及。市場(chǎng)監(jiān)管部門要強(qiáng)化監(jiān)管意識(shí)、履行監(jiān)管責(zé)任,，聯(lián)合教育部門開展拉網(wǎng)式檢查,，針對(duì)學(xué)校食堂及集體供餐單位加大執(zhí)法檢查工作力度，嚴(yán)厲查處學(xué)校餐飲食品違法違規(guī)行為,，確保開學(xué)期間學(xué)校（幼兒園）及學(xué)校周邊檢查覆蓋率達(dá)到100%,。同時(shí)鞏固學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率,，以提高社會(huì)監(jiān)管參與程度,，從根本上保障在校師生用餐安全。