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《農(nóng)村集體聚餐推行“移動(dòng)智慧廚房”》入選我市2022年度改革典型案例

“行走”的廚房讓農(nóng)村集體聚餐變“放心宴”

2023-02-22 06:58:42 來(lái)源:商丘日?qǐng)?bào)

  近日,,《商丘市2022年度改革典型案例》名單發(fā)布,,市市場(chǎng)監(jiān)管局《農(nóng)村集體聚餐推行“移動(dòng)智慧廚房”》改革案例成功入選,。市市場(chǎng)監(jiān)管局以民權(quán)縣為試點(diǎn),,積極貫徹深化改革要求,貼近群眾訴求,,探索解決人民群眾食品安全痛點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題,全力打造農(nóng)村集體聚餐“移動(dòng)智慧廚房”新模式,。

  “管理+規(guī)范”,,一體化監(jiān)管?!耙苿?dòng)智慧廚房”模式的關(guān)鍵,,是將傳統(tǒng)的農(nóng)村集體聚餐納入日常監(jiān)管范圍。該局利用當(dāng)前農(nóng)村集體聚餐營(yíng)利為主的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),,將其納入餐飲服務(wù)行業(yè),,使用相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行監(jiān)督管理,將傳統(tǒng)的壘磚砌土搭灶的下鄉(xiāng)包桌經(jīng)營(yíng)者搬進(jìn)了“智慧廚房”,。目前,,民權(quán)縣已配備48臺(tái)“移動(dòng)智慧廚房”。

  “改造+拓展”,,創(chuàng)新性推進(jìn),。規(guī)范行業(yè)準(zhǔn)入,邀請(qǐng)省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)專家,,制定了“移動(dòng)智慧廚房”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),,對(duì)“移動(dòng)智慧廚房”作出規(guī)范。同時(shí),,拓展服務(wù)形式,,針對(duì)部分區(qū)域“移動(dòng)智慧廚房”不適用問(wèn)題,鼓勵(lì)道路狹窄,、不能入戶的鄉(xiāng)村,,以村內(nèi)廢棄房屋(學(xué)校)或庭院,建立固定集體聚餐點(diǎn),,由“移動(dòng)智慧廚房”提供安全的供餐服務(wù),。與廠家根據(jù)用戶需求,推出了拖拽式“移動(dòng)智慧廚房”,,購(gòu)置成本比降低50%以上,,滿足了大型宴席需求。

  “線上+線下”,,全方位出擊,。“線上”是智慧監(jiān)管的主要渠道,該局要求“移動(dòng)智慧廚房”經(jīng)營(yíng)者通過(guò)“農(nóng)村集體聚餐APP”備案登記,,監(jiān)管人員可即時(shí)檢查宴席菜單所需食材的安全性,。通過(guò)車輛定位系統(tǒng),可確?!耙苿?dòng)智慧廚房”的去向與備案信息相符,,防止不備案私自經(jīng)營(yíng)。監(jiān)管人員還可使用手機(jī)鏈接車內(nèi)360度高清攝像頭,、溫度監(jiān)測(cè)儀等智慧監(jiān)管設(shè)備,,實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)加工過(guò)程,及時(shí)糾正不規(guī)范行為,?!熬€下”是日常監(jiān)管的主要內(nèi)容,以市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法隊(duì)為基礎(chǔ),,組建了兩支農(nóng)村聚餐專職監(jiān)管隊(duì)伍,,指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者建立各類臺(tái)賬,落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度,。

  “宣傳+教育”,,整鏈條提升。該局制定扶持政策,,鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者增加食品安全設(shè)施設(shè)備改造升級(jí)投入,,引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者加入?yún)f(xié)會(huì),幫“移動(dòng)智慧廚房”經(jīng)營(yíng)者打開市場(chǎng),。在集體聚餐領(lǐng)域?qū)嵤叭巳顺肿C,,技能河南”工程,已培訓(xùn)758人,。

  “市政府將‘移動(dòng)智慧廚房’模式作為2022年民生工程在全市推廣,,項(xiàng)目入選河南省‘我為群眾辦實(shí)事’100個(gè)群眾滿意度高的實(shí)事(服務(wù)項(xiàng)目)?!笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),,“我們將進(jìn)一步挖掘創(chuàng)新潛力,豐富完善‘移動(dòng)智慧廚房’模式,,推進(jìn)食品安全智慧追溯平臺(tái)建設(shè),,全面提升食品安全監(jiān)管工作成效,確保全市人民群眾‘舌尖上的安全’”,。


記者 高會(huì)鵬