為有效制止餐飲浪費(fèi)行為，3月13日,，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會(huì),、學(xué)會(huì),、商會(huì)共同發(fā)出“厲行節(jié)約經(jīng)營(yíng)者有義務(wù),，反對(duì)浪費(fèi)消費(fèi)者有責(zé)任”的倡議,，引發(fā)社會(huì)各界廣泛關(guān)注和討論,。

　　在經(jīng)濟(jì)社會(huì)高速發(fā)展的今天,，有些市民腰包鼓了，但在餐桌上卻講起了“面子”,，忘掉了“里子”,。點(diǎn)餐時(shí)，動(dòng)輒一大桌子山珍海味,，離席時(shí),，還能剩下不少。這些現(xiàn)象,，在各大酒店時(shí)有發(fā)生。

　　針對(duì)這種現(xiàn)象,，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)建議,，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行制止浪費(fèi)的提示義務(wù)；鼓勵(lì)有條件的平臺(tái)和餐飲經(jīng)營(yíng)者在線上點(diǎn)餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,，在消費(fèi)者設(shè)置“用餐人數(shù)”后根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示,，幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇；婚宴,、自助餐,、單位食堂等用餐場(chǎng)景應(yīng)強(qiáng)化制止浪費(fèi)的精細(xì)化、人性化管理。

　　“勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德,。近年來(lái),，我市采取有力措施，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制,，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,，狠剎鋪張浪費(fèi)不正之風(fēng)，餐桌上拂過(guò)陣陣文明新風(fēng),?！笔姓f(xié)委員、滿漢樓餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人陳付強(qiáng)說(shuō),。

　　勤儉節(jié)約是美德

　　“誰(shuí)知盤中餐,，粒粒皆辛苦?！边@句耳熟能詳?shù)墓旁?shī),，教育我們一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易。但在經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的今天,，仍存在食物浪費(fèi)現(xiàn)象,。

　　3月13日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì),、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì),、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì),、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì),、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)、中國(guó)電子商會(huì)等7家行業(yè)協(xié)會(huì),、學(xué)會(huì),、商會(huì)共同發(fā)出“厲行節(jié)約經(jīng)營(yíng)者有義務(wù)，反對(duì)浪費(fèi)消費(fèi)者有責(zé)任”的倡議——餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行制止浪費(fèi)的提示義務(wù),；鼓勵(lì)有條件的平臺(tái)和餐飲經(jīng)營(yíng)者在線上點(diǎn)餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,，在消費(fèi)者設(shè)置“用餐人數(shù)”后根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示，幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇,；婚宴,、自助餐、單位食堂等用餐場(chǎng)景應(yīng)強(qiáng)化制止浪費(fèi)的精細(xì)化,、人性化管理,。倡議引發(fā)社會(huì)各界廣泛關(guān)注和討論，“如何遏制餐飲浪費(fèi)”成熱點(diǎn)話題,。

　　俗話說(shuō)：“勤勤儉儉滿糧倉(cāng),，大手大腳倉(cāng)底光。”除糧食生產(chǎn)零售環(huán)節(jié)的損耗外,，餐桌上的浪費(fèi)也很驚人,。

　　中科院公布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，2013年至2015年,，我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量每年在1700萬(wàn)噸至1800萬(wàn)噸,，相當(dāng)于3000萬(wàn)人至5000萬(wàn)人一年的口糧。2018年《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,，餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為93克/餐,，浪費(fèi)率為11.7%。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，我國(guó)每年生產(chǎn)的糧食中有35％被浪費(fèi),，其中餐桌上的浪費(fèi)一年高達(dá)2000億元。

　　因此,，我國(guó)反食物浪費(fèi)的力度不斷加大,。2021年4月，第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議通過(guò)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》,，表明糧食浪費(fèi)現(xiàn)象已引起全社會(huì)關(guān)注,。

　　近年來(lái)，雖然我國(guó)在禁止餐飲浪費(fèi),、節(jié)約糧食方面取得了積極成效,，但“舌尖上的浪費(fèi)”仍時(shí)有發(fā)生。

　　“勤儉是我們的傳家寶,，什么時(shí)候都不能丟掉,。”陳付強(qiáng)說(shuō),，在外部環(huán)境復(fù)雜多變的當(dāng)下,，我們必須有危機(jī)意識(shí)，時(shí)刻繃緊糧食安全這根弦,。我們要拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”,，珍惜糧食，把危機(jī)意識(shí)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)行動(dòng),，讓“浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮”在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。

　　“文明餐桌”引領(lǐng)市民新“食”尚

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)高速發(fā)展和人民生活水平日益提高,，市民“下館子”是件再平常不過(guò)的事。

　　“服務(wù)員,，拿幾個(gè)袋子,，打包。”3月20日中午,，記者在麗晶路某酒店看到,，市民和朋友結(jié)束用餐后，把沒(méi)有吃完的菜打包帶走,?！邦櫩忘c(diǎn)餐時(shí)，我們會(huì)特意說(shuō)明一下菜量,，避免顧客過(guò)度點(diǎn)餐,，造成浪費(fèi)?！本频甑觊L(zhǎng)許諾告訴記者,，大多數(shù)顧客不會(huì)過(guò)度點(diǎn)菜，如果有剩菜會(huì)打包帶走,，餐館每天都要準(zhǔn)備很多打包袋,。

　　小餐桌承載大文明。3月12日12時(shí),，記者來(lái)到凱旋路與民主路附近一家餐廳,。“在商丘玩了兩天,，發(fā)現(xiàn)很多餐廳貼著‘光盤行動(dòng)’海報(bào),。濃厚的文明就餐氛圍讓我們深深感受到，商丘是一座文明城市,?！痹诖司筒偷挠慰屠罹Ьдf(shuō)。

　　餐桌文明是社會(huì)文明和城市文明的重要體現(xiàn),。近年來(lái),，“文明餐桌”引領(lǐng)市民新“食”尚。3月15日中午,，在神火大道與文化路交叉口一家餐廳,，正在打包的市民王女士說(shuō)，她以前覺(jué)得餐后打包是件“很丟面子”的事,，后來(lái)在全民踐行“光盤行動(dòng)”氛圍的感染下,，她已經(jīng)養(yǎng)成了打包的習(xí)慣。

　　在中州路北段一家烤肉自助餐廳,，不斷有工作人員提醒顧客：“吃多少取多少,，不夠吃可以再加?！痹谶@里就餐的市民杜麗麗表示,，餐桌上擺放著印有“文明餐桌節(jié)儉養(yǎng)德”字樣的卡片,，取餐時(shí)服務(wù)員不時(shí)提醒，顧客都注意適量取餐,、拒絕浪費(fèi),。

　　“您好，請(qǐng)問(wèn)幾人用餐,？店里菜的分量較大,，建議您適量點(diǎn)餐?！薄澳?，我們店是自助點(diǎn)餐，請(qǐng)您按需點(diǎn)餐,，杜絕浪費(fèi),。”餐飲從業(yè)人員引導(dǎo)顧客養(yǎng)成文明的飲食消費(fèi)習(xí)慣,，能從源頭上有效抵制“舌尖上的浪費(fèi)”,。走進(jìn)我市各餐廳、酒店,，“文明餐桌節(jié)儉養(yǎng)德”“‘光盤行動(dòng)’從我做起”這樣的宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn),。市民從了解到參與，從參與到習(xí)慣,，如今適量點(diǎn)餐,、餐后打包已成自覺(jué)行為。

　　拒絕浪費(fèi)從你我做起

　　餐飲浪費(fèi)的根源在哪兒,？記者在走訪中了解到,，以前，通過(guò)奢華宴席表達(dá)待客之道的觀念催生了浪費(fèi)行為,。同時(shí),，由于對(duì)餐飲浪費(fèi)的教育引導(dǎo)不夠，國(guó)民餐飲節(jié)約意識(shí)淡薄,，沒(méi)有形成良好的餐飲消費(fèi)理念,，也缺乏相應(yīng)的懲處措施。

　　“一般情況下,，家庭聚會(huì)是能做到避免浪費(fèi)的,，顧客點(diǎn)餐時(shí)心中有數(shù)，吃不了還可以‘兜著走’,。而在請(qǐng)客的情況下,，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)‘剩下的比吃了的還要多’的情況?！标惛稄?qiáng)說(shuō),，這種行為的出現(xiàn),，不是因?yàn)檎?qǐng)客的人過(guò)高地估計(jì)了客人的飯量，而是一種講面子的心理使然,。個(gè)別請(qǐng)客者覺(jué)得，如果點(diǎn)的菜品少了,，就會(huì)顯得自己摳門,。所以，這些人寧可桌上的飯菜浪費(fèi)了,，也不能讓客人覺(jué)得自己小氣,。

　　“現(xiàn)在，我們要求服務(wù)員在客人點(diǎn)餐時(shí)主動(dòng)告知菜量,，提醒客人適量點(diǎn)餐,。”陳付強(qiáng)告訴記者,，相比以前客人用餐走后都是剩菜的現(xiàn)象,，如今的餐桌基本都是“光盤”，就算吃不完,，人們也會(huì)打包,，“光盤行動(dòng)”已成市民自覺(jué)行為。

　　陳付強(qiáng)說(shuō),，杜絕餐飲浪費(fèi),，不但商家有責(zé)任，消費(fèi)者也有責(zé)任,?！吨腥A人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定：“國(guó)家倡導(dǎo)文明、健康,、節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式,，反對(duì)浪費(fèi)?！睆V大消費(fèi)者在受到法律保護(hù)的同時(shí),，也有責(zé)任牢固樹(shù)立節(jié)約糧食的意識(shí)，把“光盤行動(dòng)”作為一種時(shí)尚,，從自身做起,，做制止餐飲浪費(fèi)的“先行者”。外出就餐或點(diǎn)外賣時(shí),，市民應(yīng)按需點(diǎn)餐,，剩余飯菜打包帶走，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,。生活中,，我們應(yīng)引導(dǎo)親朋好友合理膳食,，不攀比，形成“杜絕浪費(fèi),、崇尚節(jié)約”的良好風(fēng)尚,。此外，對(duì)違背法律規(guī)范和公序良俗的餐飲浪費(fèi)行為,，我們要積極舉報(bào)反映,，做遏制餐飲浪費(fèi)的“監(jiān)督者”。