清洗,、化凍、分割,、腌制,、鹵煮、冷卻,、外包,、風(fēng)干、成品……6月11日,，在虞城縣李老家鄉(xiāng)范廟村的廚子哥食品加工合作社預(yù)制菜生產(chǎn)車間,，一條條全自動(dòng)預(yù)制菜生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)，多種口味的預(yù)制菜在傳送帶上跳動(dòng),，工人在生產(chǎn)線上各司其職地忙碌著,。

　　預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),，經(jīng)預(yù)加工（如分切,、攪拌、腌制等）和（或）預(yù)烹調(diào)（如炒、炸,、烤等）制成,，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品材料，分為即食（即熱）預(yù)制菜,、即烹預(yù)制菜和預(yù)制凈菜三類,。

　　22歲的袁國展是李老家鄉(xiāng)前袁村人，是廚子哥食品加工合作社的一名員工,?！拔乙郧霸谏虾４蚬ぃ髞砺犝f這里成立了預(yù)制菜加工生產(chǎn)車間,，我就報(bào)了名,，經(jīng)過崗前培訓(xùn)，合格后就上了班,。在這一個(gè)月能領(lǐng)到4600多元工資,，比外出打工強(qiáng)多了?！痹瑖拐f,。

　　目前，廚子哥食品加工合作社以直營為主,，產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)電商平臺(tái)上線,，并開拓了線上直播渠道，將一份份梅菜扣肉,、火鍋雞,、胡椒豬肚雞、砂鍋牛肉煲,、香辣羊蹄等“商丘味”的預(yù)制菜快速走上市民的餐桌,，走出虞城，走向全國,。

　　“現(xiàn)在許多預(yù)制菜都能在網(wǎng)上和超市買到,，對(duì)照教程簡單操作后，就能做出一桌色香味俱佳的菜肴,，對(duì)于我們這些平時(shí)忙于工作沒時(shí)間做菜,、廚藝也不佳的人，在家休息時(shí)也能升騰起生活的煙火氣,?！庇莩强h城關(guān)鎮(zhèn)居民李斌說。

　　“我以前是做大廚出身的,，有10多年的廚藝經(jīng)驗(yàn),，返鄉(xiāng)后在虞城縣成立了廚子哥食品加工合作社,。自己致富了不算富，作為一名黨員,，我將帶動(dòng)家鄉(xiāng)的村民共同奔向致富路,。”該合作社負(fù)責(zé)人徐運(yùn)強(qiáng)介紹,，目前廚子哥食品加工合作社有3條生產(chǎn)線,，每天產(chǎn)量在8噸4萬盒左右，產(chǎn)品主要銷往廣東,、河北,、山東、湖北等地,，帶動(dòng)了周邊村莊110余名村民實(shí)現(xiàn)了家門口就業(yè),，年銷售額4000多萬元。

　　近年來,，虞城縣李老家鄉(xiāng)采取“集體經(jīng)濟(jì)組織+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式,，積極發(fā)展食品生產(chǎn)加工，助力村民增收,。同時(shí),，漸進(jìn)式推動(dòng)食品加工相關(guān)企業(yè)進(jìn)駐李老家鄉(xiāng)，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚化,、規(guī)?；?。

　　“我們村把食品加工產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興,、幫助村民持續(xù)穩(wěn)定增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，在擴(kuò)群增量上下功夫,、在品牌打造上做文章,。”李老家鄉(xiāng)范廟村黨支部書記范新立說,，范廟村將通過政策扶持,、合作社帶動(dòng)發(fā)展，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),，持續(xù)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接,，打牢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，提高村民收入,。