【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)·端午節(jié)】端午吃粽子 安全記心間
隨著端午節(jié)臨近,,市場各種粽子熱銷,,粽子的加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否安全?能否放心購買?成為不少市民關(guān)注的熱點,。當(dāng)前,商丘市正在創(chuàng)建全國食品安全示范市,,市場監(jiān)管部門要積極開展粽子市場安全檢查,,推動食品安全水平全面提升;面對五花八門的促銷活動,,消費者在選購時也要注意“舌尖上的安全”,。
在食品生產(chǎn)過程中,“微污染”的控制是一個脆弱的環(huán)節(jié),,一旦控制不嚴(yán)必將影響食品安全,。監(jiān)管部門要以“時時放心不下”的責(zé)任感,將粽子加工企業(yè)、賓館飯店,、學(xué)校食堂,、機關(guān)食堂作為檢查重點,不讓有問題粽子進入銷售環(huán)節(jié),;作為食品企業(yè)來說,,更要踏踏實實地將標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,才能嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)過程中微污染源,,有效構(gòu)建保證質(zhì)量安全的優(yōu)質(zhì)加工環(huán)境,。
目前,市面上主要有真空包裝粽子,、速凍粽子和新鮮粽子三類,,還有許多家庭自制粽子,質(zhì)量也是良莠不齊,,消費者要科學(xué)選購,,明白消費,過一個健康快樂的端午節(jié),。
一是選擇正規(guī)渠道,,購買具有清晰標(biāo)識的粽子產(chǎn)品,不要購買無廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品。購買粽子要看外包裝,,如生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、廠名,、廠址,、成分或配料表,食品添加劑等標(biāo)簽是否齊全,。二是警惕“返青粽葉”,,注意煮熟煮透粽子。以前曾發(fā)現(xiàn)一些不法商家采用化學(xué)染色手段,,在浸泡粽葉時加入工業(yè)用硫酸銅和工業(yè)用氯化銅,,讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青。一般情況下,,墨綠,、黃綠、淡黃都是正常的,。新鮮粽子,、速凍粽子的粽葉應(yīng)包裹完好,,粽體應(yīng)形狀完整,無露米,、變形現(xiàn)象,,粽線捆扎松緊適度。三是建議適量購買,,注意保存方法,。對于真空包裝類和速凍類粽子,購買后要按照標(biāo)簽所示保存方式去存放,,并按標(biāo)簽指示的食用方法加工食用?,F(xiàn)在天氣比較炎熱,如不是冷凍或真空包裝的粽子,,放置三天后就不要再食用了,。
端午節(jié)將至,讓我們互道一聲“端午安康”,。
□ 胡緒全