天下菜系源于豫,，始于伊尹盛于宋。北宋滅亡后,，宋室南遷,。豫菜文化也逐漸向全國普及發(fā)展，與當?shù)氐呐腼儌鹘y(tǒng)相結(jié)合,，形成了不同的菜系,，豫菜也被譽為“八大菜系之母”。河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林說：“說河南菜是中國菜的娘,，我們是姥姥家,，我們走向四面八方的，不論川菜,，不論淮揚菜,，不論粵菜，大家都是一個文化的母體,，這是姥姥家,。這些閨女們出去成家立業(yè)，一個比一個漂亮,，一個比一個優(yōu)秀,，但是你的根，你的本在中原文明,，在黃河文明,。” 更多精彩內(nèi)容請關注7月23日河南衛(wèi)視下午17:55《對話中原》,。