千百年以來(lái),，五谷與人們的日常生活緊密相關(guān),。春播夏耘,，秋收冬藏,。中國(guó)擁有數(shù)千年悠久的糧食耕種歷史,?！耙箒?lái)南風(fēng)起,，小麥覆隴黃”,，“種豆南山下,，草盛豆苗稀”……這些主食不僅是農(nóng)民辛苦耕作的成果,，更是經(jīng)過(guò)了我們祖先千萬(wàn)年的馴化才變成如今的模樣。跟隨歷史的腳步，暢游飲食的長(zhǎng)河,，我國(guó)是世界上最早種植水稻的國(guó)家,、最早使用水蒸氣進(jìn)行烹飪的國(guó)家、也“研制”出了世界上第一碗面條……真·舌尖上的中國(guó),。

隨著現(xiàn)代社會(huì)科技的進(jìn)步,，我們對(duì)食品的科學(xué)研究也更加深入。悄然流行的“生酮減肥法”真的健康嗎,？油炸方便面真的是“垃圾食品”嗎,？本期《云上課堂》，就由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的沈群老師帶大家走進(jìn)五谷的“秘密世界”,。