為規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為,，助力睢陽區(qū)食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展,，近日，睢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局本著服務和監(jiān)管并舉的理念,，主動上門對食品小作坊進行現(xiàn)場指導,，積極為經(jīng)營者紓憂解難。

　　重指導,。該局以饅頭,、肉制品、芝麻油,、粉絲及淀粉制品等為重點,，緊緊圍繞食品小作坊是否證照齊全且亮證經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生是否達標,、是否使用非食品級容器盛放,、鹵肉制品是否使用檢驗合格肉品,、亞硝酸鹽是否超標等方面，對食品小作坊進行拉網(wǎng)式排查,，并逐戶建檔,，梳理風險隱患清單、整改措施清單,，督促小作坊及時整改,，形成閉環(huán)管理。

　　嚴標準,。該局針對食品小作坊硬件條件差,、生產(chǎn)布局不合理等問題，組織執(zhí)法人員對小作坊進行現(xiàn)場指導,，一戶一檔,、精準施策，指導合理布局生產(chǎn)區(qū)域,，合理配備設施設備,，幫助其改善經(jīng)營環(huán)境，改造生產(chǎn)條件,，促進食品小作坊規(guī)范提升,、健康發(fā)展。

　　抓培訓,。該局針對小作坊從業(yè)人員食品安全知識欠缺,、管理水平不足等問題，執(zhí)法人員通過上門指導,，張貼相關標準,、管理制度以及實地培訓等方式，加強對轄區(qū)小作坊從業(yè)人員的食品安全知識培訓,，全面提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì),。

　　截至目前，睢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員46余人次,，檢查食品小作坊10余家次,，規(guī)范生產(chǎn)行為12處，均已緊盯整改到位,。該局負責人表示，通過對食品小作坊的全面指導培訓,，小作坊在生產(chǎn)經(jīng)營等方面得到有效規(guī)范提升,，為人民群眾營造了安全放心的消費環(huán)境。