為規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為,，助力睢陽區(qū)食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展,，近日,，睢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局本著服務(wù)和監(jiān)管并舉的理念,，主動(dòng)上門對(duì)食品小作坊進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo),，積極為經(jīng)營者紓憂解難,。

　　重指導(dǎo),。該局以饅頭,、肉制品,、芝麻油,、粉絲及淀粉制品等為重點(diǎn)，緊緊圍繞食品小作坊是否證照齊全且亮證經(jīng)營,、環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo),、是否使用非食品級(jí)容器盛放、鹵肉制品是否使用檢驗(yàn)合格肉品,、亞硝酸鹽是否超標(biāo)等方面,，對(duì)食品小作坊進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，并逐戶建檔，梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患清單,、整改措施清單,，督促小作坊及時(shí)整改，形成閉環(huán)管理,。

　　嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn),。該局針對(duì)食品小作坊硬件條件差、生產(chǎn)布局不合理等問題,，組織執(zhí)法人員對(duì)小作坊進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo),，一戶一檔、精準(zhǔn)施策,，指導(dǎo)合理布局生產(chǎn)區(qū)域,，合理配備設(shè)施設(shè)備，幫助其改善經(jīng)營環(huán)境,，改造生產(chǎn)條件,，促進(jìn)食品小作坊規(guī)范提升、健康發(fā)展,。

　　抓培訓(xùn),。該局針對(duì)小作坊從業(yè)人員食品安全知識(shí)欠缺、管理水平不足等問題,，執(zhí)法人員通過上門指導(dǎo),，張貼相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、管理制度以及實(shí)地培訓(xùn)等方式,，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)小作坊從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn),，全面提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。

　　截至目前,，睢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局共出動(dòng)執(zhí)法人員46余人次,，檢查食品小作坊10余家次，規(guī)范生產(chǎn)行為12處,，均已緊盯整改到位,。該局負(fù)責(zé)人表示，通過對(duì)食品小作坊的全面指導(dǎo)培訓(xùn),，小作坊在生產(chǎn)經(jīng)營等方面得到有效規(guī)范提升,，為人民群眾營造了安全放心的消費(fèi)環(huán)境。