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謠言:海鮮與水果同食會引起中毒?

2024-02-19 09:05:00 來源:中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺

真相:春節(jié)假期期間,,很多家庭在聚餐時選擇美味的海鮮,,而茶余飯后又會食用一些水果,導致一則流傳很久的舊謠“海鮮與水果同食會引起中毒”在網(wǎng)絡(luò)上再次傳播,。謠言大意為隨著海洋污染物增多,,海產(chǎn)品體內(nèi)會積累一定量砷的化合物,這些化合物與水果中的維生素C會發(fā)生反應(yīng),,生成有毒的含砷化合物,。這種說法在原理上說得通,但忽略了劑量,。按照砷化合物中毒劑量推算,,即便在反應(yīng)完全的條件下,人體需要同時攝入500mg維生素C和好幾公斤污染嚴重的海鮮,,才有中毒風險,。而如果把500mg維生素C轉(zhuǎn)化為常見水果,大概相當于兩斤多檸檬或八斤多蘋果,,這根本不是普通人日??梢砸淮问秤玫牧俊R虼松钪羞m量食用海鮮和水果,,無須擔心砷化合物中毒的危險,。(來源:科學辟謠平臺)