為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,，不斷鞏固提升學(xué)校食品安全治理能力,，連日來,，市市場監(jiān)管局成立督導(dǎo)組,，開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”,。

　　據(jù)了解,，督導(dǎo)組重點(diǎn)對以下幾個(gè)方面開展了監(jiān)督檢查，一是檢查學(xué)校食堂和校外供餐單位是否依法配備食品安全總監(jiān),、食品安全員,；二是檢查是否嚴(yán)格履行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,；三是檢查是否嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和每日晨檢制度,；四是檢查是否對食堂加工場所、就餐場所,、設(shè)施設(shè)備,、餐飲用具、飲水設(shè)備等進(jìn)行全面清潔消毒,；五是檢查是否嚴(yán)格執(zhí)行《GB31654國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，確保食品加工燒熟煮透,、生熟分開,，防止交叉污染；六是檢查是否嚴(yán)格落實(shí)食品留樣和校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度等,。

　　督查過程中,，督導(dǎo)組向各學(xué)校（幼兒園）食堂、供餐單位以及食品配送單位強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性,，要求其嚴(yán)格執(zhí)行“日管控,，周排查，月調(diào)度”工作機(jī)制,，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，對發(fā)現(xiàn)的問題立即整改，不留隱患死角,，做好設(shè)備清洗消毒,、人員健康檢查、落實(shí)規(guī)范操作管理制度,。并要求食品配送單位加強(qiáng)原料進(jìn)貨把關(guān),，做好農(nóng)藥殘留檢測等各項(xiàng)工作，在源頭上杜絕學(xué)校食品安全隱患,，確保學(xué)校食品安全,。