連日來,，氣溫上升,，諸多春菜也陸續(xù)上市，“嘗春鮮”占據(jù)生鮮食品消費(fèi)潮流C位。4月9日,，記者走訪我市多家超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，新鮮的香椿、榆錢,、薺菜、春筍等被擺放在攤位顯眼位置,，春菜消費(fèi)熱度高漲,。

相較于一般春菜按斤售賣，“野菜中的貴族”香椿芽以“兩”為售賣單位,，目前市場(chǎng)上新鮮優(yōu)質(zhì)的香椿芽每兩7元至8元,。“香椿雖然貴,，但是錯(cuò)過季節(jié)還要再等一年,，當(dāng)然要買點(diǎn)嘗嘗鮮?！笔忻耥n女士告訴記者,。

雖然時(shí)令春菜價(jià)格有點(diǎn)貴，但消費(fèi)者“吃春”的熱情高漲,。市民張先生表示,，“嘗春鮮”是感受春意的一種方式，時(shí)令春菜是限時(shí)美味,，錯(cuò)過還要再等一年,。“咱們河南人春天的餐桌上少不了蒸菜,，最近在線上選購了很多種春菜蒸著吃,，給家人做了蒸莧菜、蒸茼蒿,、蒸薺菜,、蒸榆錢，嘗嘗春天的味道,。”張先生說,。

各大短視頻平臺(tái)與河南蒸菜相關(guān)的話題頻頻登上熱門,，“給河南人一把面，他們能把整個(gè)春天蒸給你吃”“春天在河南人的蒸鍋里”等話題熱度居高不下,。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在清明節(jié)假期的前兩天，關(guān)于春季時(shí)令蔬菜的相關(guān)搜索量同比增長四成,。前段時(shí)間,，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《春菜消費(fèi)觀察》顯示，薺菜,、菜心,、春筍,、豌豆尖占據(jù)時(shí)令春菜熱銷榜C位，“80后”和“90后”成為春菜消費(fèi)的主力軍,，銷量占比合計(jì)達(dá)7成,。市民鄭女士是一位“90后”寶媽，她再三挑選春菜后向記者表示：“太多新鮮蔬菜了,，我都挑花眼了,。”最終她買下了一把薺菜和一袋榆錢,，她說：“回家給孩子包薺菜餃子,，再蒸些榆錢窩窩頭，營養(yǎng)又美味,?！?/p>

記者發(fā)現(xiàn)，隨著市民春菜消費(fèi)需求的增長,，各大餐飲門店也紛紛推出各種時(shí)蔬小炒,、蒸時(shí)蔬、清炒萵筍,、香椿炒雞蛋,、春筍炒肉絲、清蒸茼蒿等,，這些已成為多數(shù)食客的必點(diǎn)菜,，銷量可觀。