民以食為天,。14億多人的吃飯問(wèn)題,習(xí)近平總書(shū)記念茲在茲,。
2023年4月,,習(xí)近平總書(shū)記在廣東考察時(shí)指出:“解決好吃飯問(wèn)題、保障糧食安全,,要樹(shù)立大食物觀,,既向陸地要食物,也向海洋要食物,,耕海牧漁,,建設(shè)海上牧場(chǎng)、‘藍(lán)色糧倉(cāng)’,?!?/p>
今年3月,習(xí)近平總書(shū)記在湖南考察時(shí)強(qiáng)調(diào):“堅(jiān)持大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀,,積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平,?!?/p>
什么是大食物觀?
在2022年3月全國(guó)兩會(huì)期間,,習(xí)近平總書(shū)記指出:“要樹(shù)立大食物觀,,從更好滿足人民美好生活需要出發(fā),掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì),,在確保糧食供給的同時(shí),,保障肉類,、蔬菜、水果,、水產(chǎn)品等各類食物有效供給,缺了哪樣也不行,。”
在2022年12月中央農(nóng)村工作會(huì)議上,,習(xí)近平總書(shū)記作了進(jìn)一步闡述:“解決吃飯問(wèn)題,,不能光盯著有限的耕地,要把思路打開(kāi),,樹(shù)立大食物觀?!燥垺粌H僅是消費(fèi)糧食,,肉蛋奶,、果菜魚(yú)、菌菇筍等樣樣都是美食,。”
隨著生活水平不斷提高,,廣大人民群眾更加注重食物多樣性和營(yíng)養(yǎng)搭配,。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,全國(guó)每天要消耗70萬(wàn)噸糧,、9.8萬(wàn)噸油,、192萬(wàn)噸菜和23萬(wàn)噸肉。我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均年原糧消費(fèi)量由1978年的近248公斤下降到2022年的約130公斤,。
順應(yīng)食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化,,滿足人民群眾從“吃得飽”到“吃得健康”的消費(fèi)升級(jí),正是習(xí)近平總書(shū)記提出“樹(shù)立大食物觀”的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),。
習(xí)近平總書(shū)記的大食物觀由來(lái)已久,。
“我在福建工作時(shí),,在山區(qū)干過(guò),,也在沿海干過(guò)。當(dāng)時(shí)我就提出大食物觀,,肉,、蛋、禽,、奶,、魚(yú),、果、菌,、茶……這些都是糧食啊,。”“所以,,我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’,。”
黨的十八大以來(lái),,從2015年中央農(nóng)村工作會(huì)議提出“要樹(shù)立大農(nóng)業(yè),、大食物觀念”,到黨的二十大報(bào)告提出“樹(shù)立大食物觀,,發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),,構(gòu)建多元化食物供給體系”,再到2022年中央農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)“要樹(shù)立大食物觀,,構(gòu)建多元化食物供給體系,,多途徑開(kāi)發(fā)食物來(lái)源”,以習(xí)近平同志為核心的黨中央對(duì)大食物觀的闡釋不斷豐富和發(fā)展,,折射我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展變遷,,指明下一步努力方向。
大食物觀,,糧食是基礎(chǔ),。
糧食安全是“國(guó)之大者”,習(xí)近平總書(shū)記一直看得很重,,“悠悠萬(wàn)事,,吃飯為大”“中國(guó)人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手中,飯碗主要裝中國(guó)糧”“只有把牢糧食安全主動(dòng)權(quán),,才能把穩(wěn)強(qiáng)國(guó)復(fù)興主動(dòng)權(quán)”,。
經(jīng)過(guò)艱苦努力,我國(guó)糧食總產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上,,糧食安全保障處于歷史最好時(shí)期,。
成績(jī)來(lái)之不易,要繼續(xù)鞏固拓展,,同時(shí)還要進(jìn)一步“開(kāi)源”,。
習(xí)近平總書(shū)記深刻指出:“現(xiàn)在講糧食安全,實(shí)際上是食物安全,。老百姓的食物需求更加多樣化了,,這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念,樹(shù)立大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀,,向耕地草原森林海洋,、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白,,全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源,。”“形成同市場(chǎng)需求相適應(yīng),、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局,。”
這意味著,,大食物觀里有“系統(tǒng)觀念”:大食物觀把糧食安全的邊界拓展至食物安全,,同時(shí)系統(tǒng)地指明了“大食物”的來(lái)源。
向森林要食物,。在黑龍江伊春市友好林業(yè)局看藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)園,,習(xí)近平總書(shū)記指出:“發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)一定要注意研究市場(chǎng),突出多種經(jīng)營(yíng),?!?/p>
向江河湖海要食物。到廣東東海島上看海水養(yǎng)殖,,習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào):“提高我們國(guó)民的身體素質(zhì),,把水產(chǎn)搞上去,把蛋白質(zhì)搞上去很重要,?!?/p>
向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物。在江西于都縣看大棚蔬菜,,習(xí)近平總書(shū)記握著鄉(xiāng)親們的手說(shuō):“黨中央想的就是千方百計(jì)讓老百姓過(guò)上好日子,。”
…………
從東北林海到黃土高原,,從秦巴山區(qū)到烏蒙山區(qū),,習(xí)近平總書(shū)記多次考察“大食物”,為的是給人民群眾提供更加充足,、更加豐富多樣,、營(yíng)養(yǎng)健康的食物,為的是“增進(jìn)民生福祉,,提高人民生活品質(zhì)”,。
對(duì)大食物保供,習(xí)近平總書(shū)記高瞻遠(yuǎn)矚:“今后農(nóng)產(chǎn)品保供,,既要保數(shù)量,,也要保多樣、保質(zhì)量,?!睂?duì)食品安全,習(xí)近平總書(shū)記連用四個(gè)“最”:“用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),、最嚴(yán)格的監(jiān)管,、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé),,確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’,。”
新征程上,,加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó),,隨著大食物觀落地生根,人們的餐桌更豐富,、更健康,。
策劃:田俊榮 劉曉鵬 楊學(xué)博 姜赟
統(tǒng)籌:李翔 余榮華 曹磊
文字:施芳 顧仲陽(yáng)
視頻:方梓祎
海報(bào):王宇峰
校檢:朱利 吳玥