玩跨界出聯(lián)名 價(jià)格親民接地氣

商家多渠道發(fā)力搶占月餅市場(chǎng)

酒店月餅禮盒

文創(chuàng)月餅禮盒

草莓熊主題月餅禮盒

市民挑選月餅

中秋佳節(jié),，桂花飄香,，月餅市場(chǎng)迎來(lái)銷(xiāo)售旺季,，老字號(hào),、新品牌多渠道發(fā)力,，搶占月餅市場(chǎng),。近日,，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,，預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)量在30萬(wàn)噸,，銷(xiāo)售額在200億元左右,。記者走訪月餅市場(chǎng)看到,，今年月餅價(jià)格不僅親民，口味更體現(xiàn)了傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合,，本地特色初現(xiàn),，跨界銷(xiāo)售也為消費(fèi)者增添不少新的選擇。

打折促銷(xiāo)

高價(jià)禮盒走起親民風(fēng)

“今年我們銷(xiāo)量較好的月餅價(jià)格集中在158元和258元這兩款,，購(gòu)買(mǎi)還可享受9折優(yōu)惠,。”面包新語(yǔ)蛋糕店工作人員表示,，今年店內(nèi)新推出的兩款月餅分別以蛋月燒和傳統(tǒng)月餅為主,，自月餅上架以來(lái)，一周內(nèi)第一批200盒月餅已全部被預(yù)訂,，第二批月餅也即將上架,。

走進(jìn)一家百味酥蛋糕店內(nèi)，不同價(jià)位的月餅禮盒被擺放在展柜上,?！拔覀冏詈玫囊豢钌酱ㄓ吃轮袊?guó)風(fēng)禮盒內(nèi)共有12枚月餅，口味可以自己挑選,，有蛋月燒系列,、低糖系列、傳統(tǒng)口味等,，價(jià)格每盒298元,，多選可享8折優(yōu)惠?！痹摰旯ぷ魅藛T介紹,。

記者走訪了解到，今年禮盒月餅價(jià)格相對(duì)親民,，售價(jià)主要集中在100元以下的平價(jià)月餅區(qū),、100元至290元之間的常規(guī)價(jià)格區(qū)以及290元至499元的中高價(jià)區(qū)，超過(guò)500元甚至更高價(jià)格的“天價(jià)月餅”基本退出市場(chǎng),。走進(jìn)北京華聯(lián)超市,，各類月餅令人目不暇接，濃厚的節(jié)日氛圍撲面而來(lái),?！艾F(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)月餅禮盒有18元的優(yōu)惠券，購(gòu)買(mǎi)份數(shù)多,，還可以在打折的基礎(chǔ)上享受優(yōu)惠活動(dòng),。”超市工作人員介紹,，目前銷(xiāo)售較好的禮盒價(jià)位集中在200元至400元,，其中廣式冰皮鮮花形月餅禮盒和南北方融合口味的月餅禮盒銷(xiāo)售最快,。

在每個(gè)品牌月餅貨架前，均擺出打折促銷(xiāo)的牌子,，華美,、錦華、三只松鼠月餅禮盒單筆消費(fèi)滿3000元以上打9.5折,，6000元以上打9折,，10000元以上打8.5折；心特軟月餅單筆消費(fèi)滿500元至2000元打9折,，2000元至3000元打8.5折,，3000元至5000元打8折，5000元以上打7.5折,；本地品牌天生園糕點(diǎn)則推出單筆消費(fèi)滿3000元以上打6.5折,，5000元以上打6折，10000元以上打5.5折,。

除禮盒月餅外，散裝月餅在今年也稍微降價(jià),。蓮蓉蛋黃系列散裝月餅每個(gè)價(jià)位在10元左右,，傳統(tǒng)廣式散裝月餅每個(gè)價(jià)位在6元至8元，蛋月燒系列散裝月餅每個(gè)9元至10元,。

口味多樣

本地特色風(fēng)味初現(xiàn)

每年月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，各大品牌均在探索“破圈之道”，通過(guò)創(chuàng)新口味,、強(qiáng)化包裝設(shè)計(jì)等方式吸引消費(fèi)者,。在口味方面，傳統(tǒng)口味與創(chuàng)新口味融合,。廣式多以蓮蓉,、蓮蓉蛋黃、五仁,、豆沙,、椰蓉、流心等口味的月餅產(chǎn)品為主,；蘇式多以椒鹽百果,、鮮花、芝麻果仁等口味的月餅產(chǎn)品為主,；京式月餅以果仁,、豆沙、棗蓉等為主,，為消費(fèi)者提供了多樣化的選擇,。

“今年我們推出了蕓沙椰香拿鐵（咖啡）月餅,、蕓沙海鹽芝士拿鐵（咖啡）月餅等咖啡系列的月餅，也推出了火腿蓮蓉月餅,、糯米類月餅糕點(diǎn),，供不同需求的顧客選購(gòu)?！睈?ài)禮蛋糕店工作人員介紹,。

記者走訪注意到，今年不少商家為了吸引消費(fèi)者注意,，還紛紛推出了海鹽奇亞籽,、香辣牛肉、芝士玉米,、燕麥等不同口味的月餅,，在外形上以文創(chuàng)元素制作雙色月餅、三色月餅等,，讓月餅的表現(xiàn)形式更加豐富,。

隨著月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)出更加多元化的趨勢(shì)，本地特色月餅也逐漸凸顯,，展示出地方飲食文化,。“我們今年不僅推出了一些適合年輕人口味的月餅,，還有蘭州本地元素的特色月餅,，如苦水玫瑰、百合銀耳等,?！痹诜ㄘ惖碌案獾陜?nèi)，以“蘭州味道”“尋味蘭州”為主題的月餅禮盒外觀清新淡雅,，其包含有蘭州百合銀耳月餅,、苦水玫瑰荔枝月餅、西北枸杞三寶月餅等,，將當(dāng)?shù)孛朗吃厝诤掀渲袆?chuàng)新“破圈”,。

跨界聯(lián)名

活躍節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)

在龐大的節(jié)日市場(chǎng)中，每年都會(huì)有跨界品牌進(jìn)入,，加速行業(yè)洗牌,，月餅市場(chǎng)也不例外。今年不少快餐品牌,、飲品品牌,、酒店、餐飲店等均推出了自家特色月餅,。在盛達(dá)希爾頓酒店大堂,，記者看到兩款月餅禮盒在服務(wù)臺(tái)前格外顯眼,。“這款228元/盒的月影禮盒有8枚,，口味有奇亞籽紅茶,、桃山皮流心抹茶紅豆等，另一款338元/盒的月韻禮盒有12枚,，目前已經(jīng)銷(xiāo)售一空,。”前臺(tái)工作人員介紹,。走進(jìn)位于天水路的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)電影院,，以草莓熊為主題的草莓、蔓越莓兩種口味月餅禮盒也十分受歡迎,?！斑@款149元的草莓熊月餅禮盒很受女孩子喜歡，不僅男孩子會(huì)買(mǎi)來(lái)送禮,，一些女性朋友也會(huì)把它作為好友間互贈(zèng)的禮物,。”影院工作人員透露,，目前店內(nèi)月餅僅剩2盒,。

愛(ài)禮品牌蛋糕店在今年推出了“愛(ài)AI探月”聯(lián)名款月餅禮盒，除港式奶皇味,、牛奶巧克力味、青檸柚子味等烘焙糕點(diǎn)外,，還有百香芒果味,、洛神仙蜜果味、指橙牛油果味等冷加工糕點(diǎn),，其外包裝及口味更受孩子們喜歡,。

為吸引消費(fèi)者，不少商家打出體驗(yàn)牌,。海底撈火鍋不僅推出了多款廣式月餅禮盒,，還在線上舉行“嘮一嘮”評(píng)論區(qū)互動(dòng)活動(dòng)，分享團(tuán)圓故事隨機(jī)抽取5名幸運(yùn)消費(fèi)者,，可獲得一盒月?lián)圃聢A中式月餅禮盒,。北京華聯(lián)超市推出了“心愿常圓”擲骰子活動(dòng)，會(huì)員消費(fèi)滿58元即可獲得2次擲骰子機(jī)會(huì),，擲到“3”有5元無(wú)門(mén)檻優(yōu)惠券1張,。蘭州野生動(dòng)物園在9月17日推出“我為動(dòng)物寶貝包月餅”活動(dòng)，在讓孩子們了解學(xué)習(xí)中秋節(jié)的基本知識(shí)和小動(dòng)物的生活習(xí)性外,，還可體驗(yàn)制作月餅的過(guò)程,，鍛煉動(dòng)手能力,。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 李莉 文/圖