新聞背景：一段時(shí)間以來，廣東、上海、浙江等地的菜市場紛紛“整活”——推出“代炒菜”業(yè)務(wù)。顧名思義，顧客可拿著剛購買的新鮮食材去“代炒菜”檔口找“代工”。據(jù)悉，有的檔口提供“免費(fèi)代炒”服務(wù)，有的檔口則屬于“收費(fèi)項(xiàng)目”，根據(jù)菜品難易程度收取幾元到十幾元不等的加工費(fèi)。

　　南方日報(bào)：菜市場“進(jìn)化”，迎來的是如潮好評。一方面，顧客開啟了“尋味之旅”的又一扇窗。此前，或忙于工作、或廚藝不精，下館子、點(diǎn)外賣、吃預(yù)制菜是不少人的餐飲選擇。如今，“代炒菜”業(yè)務(wù)以優(yōu)惠的價(jià)格、透明的流程、貨真價(jià)實(shí)的分量等特點(diǎn)，成為一些顧客的“心頭好”。另一方面，傳統(tǒng)菜市場升騰起新鮮煙火氣。曾幾何時(shí)，個(gè)別菜市場淪為“臟亂差”的代名詞，隨著硬件的改造、軟件的升級，“老牌”菜市場也可以打出“新牌”、亮出“招牌”，帶給顧客不一樣的服務(wù)體驗(yàn)。

　　人間煙火氣，最撫凡人心。相信在跨界融合的新穎“玩法”下，以賣菜“起家”的傳統(tǒng)菜市場，必能在氤氳煙火氣中實(shí)現(xiàn)華麗變身。