規(guī)上農產品加工企業(yè)達6103家,，現(xiàn)代食品產業(yè)集群規(guī)模超萬億元

河南做好農業(yè)“三頭三尾”大文章

小麥面粉精確配比,，黃米餡料均勻調配，在河南鄭州思念食品生產車間，一個個金黃色的湯圓在傳送帶跳躍,。

“這批是今年熱銷的大黃米湯圓，我們在面皮中加入了粗糧大黃米,，提升了膳食纖維含量,。”車間主任許麗明說,，瞄準從“吃得飽”“吃得好”到“吃得健康”的消費升級,，他們把傳統(tǒng)湯圓進一步細加工，推出了符合餐桌需求的新產品,，“像這款湯圓,，上市后一年內賣出了9億顆?！?/p>

習近平總書記指出,，加強農產品精深加工和食品細加工，做足做活“糧頭食尾”,、“畜頭肉尾”,、“農頭工尾”文章,，構建多元化食物供給體系。作為糧食大省,、農業(yè)大省,，河南以“三頭三尾”為抓手，推動“中原糧倉”轉型成為“國人廚房”,。

在漯河市臨潁縣尼莊村,，村民王武闖撥開麥苗，臉上樂開了花,?！艾F(xiàn)在麥苗分蘗不少，前幾天還是‘趴著長’,，現(xiàn)在開始‘站著長’嘍,。”他說,，自家種的是優(yōu)質強筋小麥,，磨出來的面粉穩(wěn)定性強，做出的面條筋道有嚼頭,，“這兩天還有面粉廠的人來找我,，說要提前高價收購?！比ツ?，他家小麥每斤賣到了1.32元。15公里外的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園內,，收儲的小麥被面粉廠加工成餃子粉,、面條粉、饅頭專用粉等,，隨后被送往一墻之隔的鮮拌面廠,。經(jīng)過流水線，這些面粉最終被加工成鮮拌面,、麻辣涼面,、火雞面、熱干面等產品,。

“一粒麥子磨成面粉，再經(jīng)過10多道工序,，可成為120多種面制品的原料,。經(jīng)過深加工，小麥的附加值大大提高了,?！滨r拌面廠技術經(jīng)理王紅新說,，去年廠里年產值突破2億元。近年來,，河南建設優(yōu)質專用小麥縣40個,，打造標準化“原料車間”，立足優(yōu)勢延長產業(yè)鏈條,。種植業(yè)“吃干榨盡”的同時,，一些地方因地制宜發(fā)展起養(yǎng)殖業(yè)，在“畜頭肉尾”上做起了嘗試,。

河南有句老話：窮不養(yǎng)牛,，富不養(yǎng)羊。牛肉價格雖高,，但養(yǎng)牛投入大,、吃得多、長得慢,、病情多,，曾讓不少農戶犯難。在駐馬店正陽縣,，當?shù)卮蛟烊馀＜庸さ娜a業(yè)鏈條,，搞起了“牛經(jīng)濟”。新阮店鄉(xiāng)萬馬村養(yǎng)殖基地,，2000多頭肉牛悠閑地咀嚼草料,。“我們搞聯(lián)合養(yǎng)殖,，帶動近300名農戶參與肉牛養(yǎng)殖,。農戶和基地都簽訂了代養(yǎng)合同，收益有保障,，大家積極性很高,。”基地負責人王永亮說,，基地還和周邊6家草場建立合作關系,，有了穩(wěn)定的飼料供應。

隨著又一批300頭肉牛出欄,，位于正陽縣先進制造業(yè)開發(fā)區(qū)的正陽牧歌牛業(yè)有限公司忙碌起來,。在4條自動化分割流水線高效運轉下，不同部位的牛肉經(jīng)過加工,，轉化成80多種肉制品,。“農業(yè)不成鏈，到頭不賺錢,?？h里一年生產200多萬噸秸稈，這可是寶貴的牛飼料,。我們發(fā)展飼料化加工,、種牛繁育、牛犢育肥,、屠宰加工,、冷鏈運輸，培育了125個肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場,?！闭柨h畜牧技術服務中心高級畜牧師江道合說，縣里肉牛存出欄量13.5萬頭,，年底有望突破15萬頭,。

如今，經(jīng)過精深加工,，越來越多農產品走進廚房,、端上餐桌。據(jù)統(tǒng)計,，河南規(guī)模以上農產品加工企業(yè)達6103家,，現(xiàn)代食品產業(yè)集群規(guī)模超過萬億元，生產了約全國1/2的火腿腸,、1/3的方便面,、1/4的饅頭、3/5的湯圓,、7/10的水餃,、4/5的酸辣粉，農產品加工業(yè)已成為河南的支柱產業(yè),。好產品如何叫響大市場,？當前，河南全力打造“豫農優(yōu)品”公共品牌,，推動更多名優(yōu)特新農產品走出去,，現(xiàn)已納入首批377家企業(yè)、717個產品,。近期,，河南（鄭州）—東盟糧農合作大會、“一帶一路”（河南）國際農業(yè)合作博覽會相繼舉辦,，更多優(yōu)質農產品亮相海外,。今年1月，“豫農優(yōu)品”網(wǎng)絡零售量1615.26萬件,、網(wǎng)絡零售額5.29億元,。

“河南充分發(fā)揮農業(yè)生產這個優(yōu)勢，延伸產業(yè)鏈,、提升價值鏈,、打造供應鏈，建成萬億元級現(xiàn)代食品產業(yè)集群,，助力‘中原糧倉’不斷向‘國人廚房’‘世人餐桌’迭代升級,。”河南省農業(yè)農村廳有關負責人表示,。（記者 張文豪）