保障市“兩會”期間參會代表、委員飲食安全,，市市場監(jiān)管局周密部署,、全程監(jiān)督、全時保障,，確保會議期間食品安全“零差錯,、零失誤、零發(fā)生”,。

高度重視,，嚴密部署。市市場監(jiān)管局局黨組高度重視,，成立市“兩會”食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定《商丘市第六屆人民代表大會第一次會議和中國人民政治協(xié)商會議第六屆商丘市委員會第一次會議期間餐飲服務(wù)食品安全保障方案》，明確工作目標,、工作內(nèi)容,、工作安排、保障措施和駐點保障人員,，建立高效順暢的服務(wù)保障體系,，做到人員到位、職責(zé)到位,、工作到位,，確保高質(zhì)量完成“兩會”期間食品安全保障任務(wù)。

提前介入,，消除隱患,。現(xiàn)場保障小組提前入駐“兩會”服務(wù)定點接待單位，對設(shè)施設(shè)備,、原料采購,、索證索票,、加工場所及流程、從業(yè)人員健康狀況,、餐飲具消毒,、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行逐一檢查，并對從業(yè)人員進行培訓(xùn),，規(guī)范食品操作流程,，及時排除食品安全隱患。

全程監(jiān)管,，全時保障,。駐點監(jiān)管人員對供餐單位從進貨驗收、專間操作,、食品留樣,、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)全流程、無死角實時監(jiān)督,。同時充分利用快速檢測技術(shù),，對每日購進的食材開展農(nóng)藥殘留檢測，對餐飲用具進行表面潔凈度檢測,，堅決把好食品“進庫關(guān)”“裝盤關(guān)”“入口關(guān)”,。

1月3日，商丘市場監(jiān)管局二級高級主辦羅寬華帶領(lǐng)相關(guān)人員對定點餐飲接待單位信華建國大酒店,、華商維景國際大酒店等進行餐飲食品安全督導(dǎo)檢查。檢查組對各接待單位的食品加工場所環(huán)境,、食品加工設(shè)施設(shè)備,、進貨臺賬等各種記錄、食品安全管理制度和落實情況,、餐飲具消毒設(shè)備等進行了督導(dǎo)檢查,，重點檢查了工作人員的健康情況、就餐環(huán)境的消毒情況以及菜譜,、食材的購進,、驗收、索證索票,、餐用具的清洗消毒,、留樣及記錄情況。羅寬華強調(diào),，要嚴格執(zhí)行兩會期間餐飲服務(wù)食品安全保障方案,，高度重視，精心組織,，一是供餐單位要切實負起食品安全主體責(zé)任,，主動強化餐飲服務(wù)食品安全管理,，并制定食品安全應(yīng)急預(yù)案、食品安全自查制度和隱患應(yīng)對措施,；二是執(zhí)法人員做好餐譜審查工作,，發(fā)現(xiàn)不適宜提供或有食品安全風(fēng)險的食品，即刻要求停止使用,，對所有食材按照要求進行快檢,，做好快檢記錄，發(fā)現(xiàn)問題立即停用,；三是派駐監(jiān)管人員24小時開機值守,，全程監(jiān)管，隨時待命,；要做好突發(fā)風(fēng)險防控預(yù)案,，如遇可疑食物安全事件，第一時間報告并及時妥善處置,。（商丘日報融媒體記者 高會鵬）