春節(jié)假期在家,，天天大魚大肉也就罷了,，零食也是吃到停不下來，當(dāng)然還有過年必備的砂糖橘……不過,，吃多了也會(huì)“樂極生悲”,，這兩天許多人不僅感覺小肚子圓潤了,，更要命的是還“上火”了，表現(xiàn)為口舌生瘡,、咽喉干痛等,。昨天，記者采訪了虞城縣人民醫(yī)院主任中醫(yī)師吳敏田,，讓他給大家講講春節(jié)之后如何“敗火”,。

　　這些食物容易讓人上火

　　吳敏田說，上火又稱“熱氣”,，從中醫(yī)理論解釋,，屬于中醫(yī)熱證范疇，是人體陰陽平衡失調(diào)的結(jié)果,。過年期間,，天氣寒冷，室內(nèi)外溫差較大,，加上飲食不節(jié)制,，人體很容易陰陽失衡，內(nèi)火旺盛,，從而出現(xiàn)眼睛紅腫,、口舌生瘡,、咽喉干痛、鼻腔熱烘,、流鼻血,、牙痛、便秘等上火癥狀,。這幾種食物就最容易讓人上火：

　　◎ 砂糖橘 砂糖橘幾乎可以說是過年必備的水果,，酸酸甜甜，一吃就停不下來,。但橘子類水果,，果糖含量很高，吃多了就非常容易上火,，引發(fā)一些炎癥反應(yīng),。當(dāng)然除了橘子外，桂圓,、荔枝之類的高糖水果,，吃多了也是容易上火的。

　　◎ 各種堅(jiān)果 各種各樣的堅(jiān)果也是年貨中不可缺少的,，這些堅(jiān)果香是香,，但很多人吃完后，第二天很容易嗓子痛,、嘴唇干,。一方面，這些堅(jiān)果大都經(jīng)過炒制,、烘焙,，非常干燥。另一方面,，制作時(shí)還會(huì)加入大量的鹽,、辣椒、奶油等調(diào)料,，吃多了就容易讓人嘴唇發(fā)干,、咽部黏膜充血、嗓子痛,。

　　◎ 大魚大肉,、油炸食品 過年期間，家家戶戶都有油炸小零食,，而且吃飯時(shí)也少不了大魚大肉,、炸丸子、小酥肉……很多人肉吃多了會(huì)感覺燥熱，有些人吃羊肉,、牛肉等感覺會(huì)更明顯,。這是因?yàn)槿忸惖摹笆澄餆嵝?yīng)”更大，產(chǎn)生的熱量更高,。

　　◎油炸食物 因?yàn)橹驹诟邷叵氯菀鬃冃?，產(chǎn)生反式脂肪，并且含量隨加熱次數(shù)增多不斷增加,，而反式脂肪會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)炎癥因子水平增加,，上火就這樣來了。

　　◎羊肉 羊肉非常容易上火,，因?yàn)檠蛉饩哂袦匮a(bǔ)的作用,，進(jìn)食后經(jīng)常引起口干舌燥、牙齦腫痛等,。

　　◎辛辣食物 如果進(jìn)食辛辣食物,，像辣椒或者味道比較重的調(diào)味品，也會(huì)引起上火,。

　　◎熱帶水果 如榴蓮,，進(jìn)食過多也會(huì)引起上火。

　　◎藥材 如人參,、枸杞,，進(jìn)食過多也會(huì)引起上火。

　　每個(gè)人對(duì)上火食物的反應(yīng)不太一樣,，但是過多進(jìn)食上述食物,，大都會(huì)產(chǎn)生上火的表現(xiàn)。另外,，上火和體質(zhì)也有一定關(guān)系，陰虛火旺的患者容易上火,，體質(zhì)寒涼的患者不容易上火,，需要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)進(jìn)行判斷。

　　吳敏田說,，上火的癥狀非常多,，中醫(yī)是通過臟腑來區(qū)分，比如肺火盛可能會(huì)出現(xiàn)咽喉的腫痛,、咳黃痰,、黏痰、發(fā)熱等,，肝火盛可能會(huì)出現(xiàn)脾氣急躁,、頭暈耳鳴，心火盛可能會(huì)出現(xiàn)失眠、心煩,、小便短赤,、舌尖紅等。簡單總結(jié)幾個(gè)字,，叫“熱,、渴、繁,、密,、紅、黃,、數(shù)”,，“熱”指身體的燥熱或者體溫的升高；“渴”指口干,、口渴,；“紅”指面紅、面赤,、舌苔紅,；“黃”指呼吸道有咳痰，痰是黃的,，舌苔是黃的,，這些都是上火的表現(xiàn)；“數(shù)”主要是指脈搏加快,，是比較常見的上火癥狀,。

　　如何應(yīng)對(duì)上火

　　吳敏田說，春季的到來,，人體內(nèi)的陽氣與大自然相應(yīng)處于上升狀態(tài),，民間有冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，開春時(shí)體內(nèi)常處于熱量富余狀態(tài),，需要通過途徑代謝,。加之氣溫逐漸升高，空氣中的水分也會(huì)減少,，氣候干燥,，體內(nèi)水分易流失；現(xiàn)代人生活方式中飲食辛辣刺激肥甘厚味多及熬夜現(xiàn)象普遍,，生活不規(guī)律,，食物燥熱和熬夜傷陰耗氣。所以,，外在氣候條件與人體內(nèi)在狀態(tài),，導(dǎo)致春季特別容易引起上火癥狀,。“實(shí)火”和“虛火”是中醫(yī)的兩種不同證型,。吳敏田說,，一般病程比較短、病情比較急的屬于“實(shí)火”,，反之病程比較長,、病情反復(fù)的一般考慮是“虛火”?！皩?shí)火”應(yīng)用瀉法,，效果最為得當(dāng)，肝火盛引起的口干口苦可選用龍膽瀉肝片,，大便秘結(jié)不通可選用防風(fēng)通圣散,，但不可過度服用。

　　“虛火”屬于虛證,，需要明確病機(jī)加以治療,，不宜頻繁使用涼茶、抗生素,、祛火清熱類中成藥過度清熱,，以防耗傷陽氣，使病情復(fù)雜,。若表現(xiàn)為口干,、五心煩熱、失眠夢(mèng)多,、腰部酸軟乏力,、咽喉痛而不腫和脈細(xì)數(shù)，宜滋陰清熱,、生津養(yǎng)血,，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用六味地黃丸、知柏地黃丸治療,?！皩?shí)火”易泄，“虛火”難清,，如何有效預(yù)防“虛火”產(chǎn)生非常重要。吳敏田表示,，治未病中提到的“未病先防”是非常有意義的,，當(dāng)好自己健康的第一責(zé)任人，首先自身要從生活飲食起居運(yùn)動(dòng)等各方面著手,，而非放縱自我,，完全交給醫(yī)師,。

　　吳敏田介紹，以下幾種食物可以“降火”,，這段時(shí)間可以多吃一些：

　　◎ 蘿卜 冬天,，可是吃蘿卜的好季節(jié)，水靈靈的大蘿卜不僅潤燥清熱,，還能助消化,，減輕冬日進(jìn)補(bǔ)的油膩感?！侗静菥V目》中就有記載：蘿卜能“大下氣,、消谷和中、去邪熱氣”,，并且不同的蘿卜敗火的效果各有千秋,。在所有蘿卜中，白蘿卜熱量相對(duì)更低一些,，且白色入肺,，因而白蘿卜清肺火的功效相對(duì)更強(qiáng)，更適合咳嗽痰多的朋友食用,。紅心蘿卜則重在清心火,，適合口舌生瘡、失眠,、心煩的朋友食用,。青蘿卜長于疏肝、降肝火,，脾氣急躁,、臉紅面赤、眼屎多,、頭暈的朋友則可以選擇這一種,。

　　◎菠菜 從中醫(yī)的角度來看，菠菜味甘辛,、性涼,，能滋陰平肝、止渴潤腸,、養(yǎng)血止血,，起到調(diào)節(jié)腸胃、疏通便秘的作用,。特別是因?yàn)楦位鹜鸬谋忝卣?，菠菜在促進(jìn)消化和排便的同時(shí)，能起到敗火的效果,?！侗静萸笳妗分芯驼f它有解熱毒,、通血脈、利腸胃的功效,。不過菠菜中的草酸含量較高,，在食用前一定要先焯水，去除草酸,，這一步一定不能偷懶省略掉,。

　　◎鴨肉 在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物,，故其肉性味甘寒,，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ),、養(yǎng)胃,、補(bǔ)腎、消水腫,、止咳化痰的作用,。并且，在干燥的秋冬季節(jié),，食用性涼的鴨肉,，可以幫助降火氣，食用時(shí)盡量避免與燥熱的食物搭配,，效果會(huì)更好,。