城市老字號(hào)，人間煙火氣。什么是老字號(hào),？對(duì)城市來說，老字號(hào)傳承的是當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)文明,，展示的是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化，是一座城市的文化地標(biāo),。對(duì)百姓來說，老字號(hào)就是時(shí)令年節(jié)中的一家鋪?zhàn)?、一種味道,、一抹鄉(xiāng)愁，飽含著老百姓對(duì)節(jié)日和家鄉(xiāng)的記憶,。

　　目前,，我國(guó)有中華老字號(hào)1128家，其中有701家中華老字號(hào)創(chuàng)立至今超過100年,，最老的可以追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,，迄今已經(jīng)2200多年，即河南的汝陽劉毛筆,。商丘有兩家中華老字號(hào),，一個(gè)是張弓，這家始建于1951年的釀酒企業(yè),，曾經(jīng)的廣告語“東西南北中,，好酒在張弓”，令人印象深刻,；另一個(gè)是大有豐,，創(chuàng)始于清代順治年間，生產(chǎn)的醬油,、食醋,、醬菜、豆腐乳,，是多少人心心念念的“商丘味道”,。

　　老字號(hào)創(chuàng)立不易，堅(jiān)守也不易,。近代以來,，在現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展、新的商業(yè)模式尤其是互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)沖擊下,，不少老字號(hào)企業(yè)面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，業(yè)務(wù)第一曲線下滑。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)存的1128家中華老字號(hào)中,，僅10%的企業(yè)蓬勃發(fā)展,，40%的老字號(hào)勉強(qiáng)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，近一半都是持續(xù)虧損狀態(tài),。

　　近日,，商務(wù)部、文化和旅游部,、國(guó)家文物局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)老字號(hào)與歷史文化資源聯(lián)動(dòng)促進(jìn)品牌消費(fèi)的通知》,，提出加強(qiáng)老字號(hào)文物保護(hù)利用、傳承老字號(hào)傳統(tǒng)工藝,、支持建設(shè)老字號(hào)題材博物館,，深入挖掘老字號(hào)歷史文化資源；開發(fā)文化創(chuàng)意產(chǎn)品,、聯(lián)動(dòng)文化旅游資源,、營(yíng)造體驗(yàn)消費(fèi)場(chǎng)景，更好利用老字號(hào)歷史文化資源,。一系列政策舉措和具體任務(wù),，為老字號(hào)發(fā)展提供了新機(jī)遇。

　　當(dāng)前,，消費(fèi)已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)主引擎,，為構(gòu)建新發(fā)展格局、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展,、創(chuàng)造高品質(zhì)生活提供了有力支撐,。老字號(hào)與百姓生活密切相關(guān)，在滿足居民消費(fèi)需求方面發(fā)揮著重要作用,，是做好恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)工作的一個(gè)重要切入點(diǎn),。老字號(hào)企業(yè)要抓住機(jī)遇、把握機(jī)遇,、用好機(jī)遇,，在守正創(chuàng)新上下功夫，應(yīng)用更多的新技術(shù),、新材料,，制作出更多讓青年人喜愛的產(chǎn)品，融入現(xiàn)代商業(yè)模式,，發(fā)展線上銷售,、網(wǎng)絡(luò)直播，讓年輕人感受到老字號(hào)在時(shí)代洪流中的勃勃生機(jī),。

　　時(shí)下,，抓住新的消費(fèi)群體已經(jīng)是無法回避的事，其中，打破年輕人對(duì)老字號(hào)品牌形象的刻板認(rèn)識(shí)尤為關(guān)鍵,。不少老字號(hào)在這方面進(jìn)行了有益的嘗試和探索：在廣州,，為了和年輕人“玩”到一起，王老吉推出了盲盒“吉小萌”,；陳李濟(jì)推出陳皮素粽,，這款粽子用古法制作陳皮加上紅豆和糯米，低糖低脂解油膩,，受到消費(fèi)者青睞,。在北京，王致和推出卡通人物形象“王小和”,；全聚德推出“萌寶鴨”形象,，并在前門店開設(shè)“品·味”光影主題餐廳，通過智能化技術(shù)構(gòu)建沉浸式體驗(yàn)氛圍……

　　精湛的傳統(tǒng)技藝,、可貴的工匠精神,、獨(dú)特的服務(wù)理念,，讓老字號(hào)成為一代代人鐫刻在腦海中的情懷,。然而，在這個(gè)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,、市場(chǎng)形勢(shì)日趨復(fù)雜的時(shí)代,，老字號(hào)突圍不能僅僅依靠情懷，我們希望更多老字號(hào)在繼承“老”傳統(tǒng)的同時(shí),，甩掉“老”觀念,，在“新”字上下功夫，真正做到思維更新,、技術(shù)革新,、產(chǎn)品創(chuàng)新，讓老字號(hào)歷久彌新,。