果然是人間煙火氣,，最撫凡人心,。這個春天,，淄博燒烤火爆“出圈”,。

　　有多火,？在線上,，從“大學(xué)生組團到淄博吃燒烤”到“烤爐小餅加蘸料,，燒烤靈魂三件套”,，多個話題在網(wǎng)絡(luò)上熱度飆升,，新華社進行了直播，央視主播深夜點贊,。在線下,，有人驅(qū)車數(shù)百里到淄博，只為體驗一下坐著馬扎自助燒烤的樂趣；有人專程坐高鐵穿越大半個中國,，到淄博排起長隊,，只為感受“滋滋冒油的煙火氣”。淄博燒烤,，以往是“養(yǎng)在小城人未識”,，現(xiàn)在是“一朝成名天下吃”。

　　淄博是山東省轄地級市,，燒烤出名之前,，在網(wǎng)民的印象中“存在感”并不強。不要說在全國同級別城市中一直默默無聞,，就是在山東省地級市中也并非大名鼎鼎,。在短短一個月時間，僅僅靠一串燒烤,，就從“無名小卒”到“名聲大振”,，成為網(wǎng)紅城市，個中緣由值得思考,。

　　第一是淄博燒烤確實與眾不同,。說起燒烤，全國各地都有,，新疆燒烤和東北燒烤的知名度一直都很高,，早在2011年遼寧省的“錦州燒烤”就入選當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，“錦州燒烤”店鋪也開到了全國各地,。但是,，淄博燒烤在傳承傳統(tǒng)燒烤技藝的同時，走出了差異化的路線——“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法,，加上在外部形象上“一桌一爐一卷餅”的獨特儀式感,，讓淄博燒烤給人一種強烈的視覺沖擊和不一樣的味覺體驗。

　　第二是網(wǎng)絡(luò)短視頻推波助瀾,。有網(wǎng)友復(fù)盤淄博燒烤“出圈”歷程,，發(fā)現(xiàn)早在2021年5月，就有探店主播發(fā)布視頻《山東大哥：“我保證,，這燒烤你一看就想吃,！”》，播放量破500萬,；今年3月,，濟南大學(xué)生坐著高鐵到淄博吃燒烤成為網(wǎng)絡(luò)一景，各種花式打卡引發(fā)大學(xué)生集體模仿,，前往淄博吃燒烤的年輕人“自主發(fā)圈”,，淄博燒烤開始“引爆”,。在年輕人眼里,，尋找詩和遠方可以是登高山,、賞櫻花、沐春風(fēng),，也可以是組團坐高鐵去一座小城吃一頓特色燒烤,。

　　第三是當(dāng)?shù)亟鑴荽虺鐾平椤敖M合拳”。為了讓來吃燒烤的游客們“吃得放心,、玩得開心,、走得舒心”，淄博從社會治安,、食品安全,、消防安全等方面擦亮“燒烤”這張新名片：市場監(jiān)管部門對燒烤店進行專項檢查，“護航”食品安全,；公安部門增派執(zhí)勤人員,，加大巡邏密度，提醒文明就餐,；文旅局推出數(shù)條旅游線路,、多種文旅主題產(chǎn)品；人社局推介個人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款,、大學(xué)生就業(yè)體驗日等就業(yè)政策,；消防部門加強消防隱患排查，普及消防知識……

　　吃飯不僅僅是填飽肚子,，環(huán)境和心情也至關(guān)重要,。山東的美食，除了燒烤,，還有大蔥蘸醬,，還有啤酒海鮮等等，之所以淄博燒烤火爆“出圈”,，也許和燒烤這種飲食方式“接地氣”有關(guān)吧,，街頭、馬扎,、爐子,、煙火，三五好友在輕松和愉悅中邊吃邊聊,，這種毫無拘束感的社交氛圍,，令現(xiàn)代人緊張忙碌的神經(jīng)松弛舒緩——喧鬧繁華間，感受國泰民安,，歲月靜好,。

　　春天還不是燒烤的旺季,，隨著夏天的到來，越來越多的城市都會支起燒烤爐子,，演繹不一樣的“人間煙火氣”?，F(xiàn)在，已經(jīng)有不少地方向淄博發(fā)出“戰(zhàn)書”,，希望更多的城市不要簡單地“抄作業(yè)”,，而是能從淄博燒烤得到啟發(fā)，在豐富百姓飲食方面做出更多“花樣文章”,，打造自己的美食品牌,、旅游品牌。也希望淄博燒烤百尺竿頭更進一步,，并且放大視野,、延伸鏈條，將流量引至更多領(lǐng)域,，進而實現(xiàn)城市品牌整體提升,，讓淄博這座網(wǎng)紅城市長“紅”不衰。