在夏邑縣佳合學(xué)校,，家長不用擔(dān)心孩子吃的東西不衛(wèi)生,，孩子吃不飽；更不用擔(dān)心飯菜口味不好，種類太少……近日,，記者了解到，該校用心打造“幸福食堂”,，學(xué)生家長可以通過用餐區(qū)域看到菜品制作的全過程,，餐廳整潔明亮、干凈衛(wèi)生,，飯菜營養(yǎng)均衡,，讓學(xué)生吃得暖胃又暖心。

　　嚴字當頭,，把好食品安全關(guān)

　　安全要從源頭抓起,。該校每天都安排一名行政護導(dǎo)早早來到食堂，與管理員一同進行當天食材的驗收工作,。通過看,、摸,、聞、過秤,，認真檢查每一種食材,，向供貨商了解食品溯源、食材采購,、質(zhì)檢和送貨流程,，同時對食材的清洗、切配以及食堂環(huán)境衛(wèi)生,、餐飲器具消毒,、食品留樣工作等進行監(jiān)督，確保學(xué)生食用的飯菜衛(wèi)生,、安全,、可靠。

　　環(huán)境污染直接影響食品的安全,，該校重視食堂環(huán)境安全衛(wèi)生工作,，堅持以環(huán)境治理為主、藥械控制為輔的綜合防治方針,，全面加強內(nèi)外環(huán)境綜合治理,，完善防治基礎(chǔ)設(shè)施，規(guī)范開展專項防治作業(yè),。學(xué)校定期給食堂員工開展食品安全培訓(xùn),，嚴格督促他們堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗,，提升他們的安全意識,。

　　宣傳為主，增強“三意識”

　　該校在食堂張貼食品安全宣傳周的標識,，還布置了以“食品安全,，讓生活更美好”為主題的宣傳櫥窗，制作了食品安全知識展板,，讓學(xué)生通過看圖片,、讀兒歌、學(xué)知識等途徑了解食品安全及尚德守法的重要性,，增強安全意識,。

　　此外，該校還通過國旗下講話等活動,，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī),、食品安全科普知識，增強學(xué)生對自身健康的保護意識，形成了全校上下人人關(guān)注食品安全問題的良好氛圍,。

　　學(xué)校德育處組織班主任利用晨會課,、班隊課等，通過演小品,、看影片,、舉辦知識問答賽等形式，在潛移默化中使學(xué)生對食品安全的相關(guān)知識銘記于心,，自覺抵制不衛(wèi)生食品,，增強自我防范意識。

　　落實為重,，“三方”同踐行

　　“陪餐”是對學(xué)生食品安全最有力的監(jiān)管,。該校領(lǐng)導(dǎo)班子成員身體力行，經(jīng)常來到學(xué)生食堂陪伴學(xué)生就餐,，體驗學(xué)生就餐氛圍,，了解學(xué)校食堂運營及伙食情況。該校領(lǐng)導(dǎo)在和學(xué)生同桌就餐過程中,，不斷和他們交流,，及時做好陪餐記錄和反饋工作。

　　學(xué)生的飲食是家長最為關(guān)心的方面,。該校定期邀請家長走進食堂,，實地檢查食堂的運作和管理，重點對食品原料采購,、儲存,、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行查看，并對餐食制作,、食品留樣和餐具消毒等環(huán)節(jié)逐一進行檢查,。

　　“學(xué)校食堂建設(shè)是一項民心工程，下一步,，我們將以辦好人民滿意教育的標準辦好學(xué)校的食堂,，辦成人民群眾放心、學(xué)生吃著舒心的食堂,?！痹撔ＰｉL劉國志說。