“過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻,、小麥、玉米等禾本科作物?，F(xiàn)在講的糧食即食物,，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念,?！?/p>

這是《擺脫貧困》一書中的一段話,，作者是彼時擔(dān)任福建寧德地委書記的習(xí)近平。

1990年,，習(xí)近平就用“大糧食觀念”闡釋農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念需要轉(zhuǎn)變,。30多年過去，中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展歷經(jīng)巨變,，習(xí)近平總書記對于大食物觀的思考也更加深邃,。

什么是大食物觀？觀察中國人的餐桌便可讀懂,。

三餐四季，南米北面,，大食物觀,，首先是要端牢飯碗。

中國14億多人口,，每天要消耗70萬噸糧,、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉,。

“一旦農(nóng)業(yè)出問題,，飯碗被人拿住，看別人臉色吃飯，還談什么現(xiàn)代化建設(shè),？”習(xí)近平曾以此警示糧食安全之于大國發(fā)展的特殊重要性,。

手中有糧、心中不慌,，在任何時候都是真理,。尤其當(dāng)下，全球面臨糧食危機(jī)凸顯等多重挑戰(zhàn)情況下,，端牢中國人的飯碗有著更深遠(yuǎn)的意義,。

今年3月，習(xí)近平在湖南考察期間再次強(qiáng)調(diào),，糧食安全必須靠我們自己保證,，中國人的飯碗應(yīng)該主要裝中國糧。

截至2023年,，中國糧食生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)“二十連豐”,，今年全國兩會期間，中國再次定下“糧食產(chǎn)量1.3萬億斤以上”的年度目標(biāo),。

如今中國人的餐桌上,，主食不“主”、副食不“副”的飲食特征越發(fā)凸顯,，而大食物觀,，既強(qiáng)調(diào)管飽，更注重管好,。

“老百姓的食物需求更加多樣化了,，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念”，2017年12月,，習(xí)近平在中央農(nóng)村工作會議上談到,，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量,、要蛋白,，全方位多途徑開發(fā)食物資源。

的確,，解決吃飯問題,，不能光盯著有限的耕地，而是要把思路打開,。

2022年全國兩會期間,，習(xí)近平談到，在確保糧食供給的同時,，保障肉類,、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給,，缺了哪樣也不行,。

在當(dāng)年的中央農(nóng)村工作會議上，他更形象地解釋道,，“吃飯”不僅僅是消費(fèi)糧食,，肉蛋奶、果菜魚,、菌菇筍等樣樣都是美食,，并以此強(qiáng)調(diào)“要構(gòu)建多元化食物供給體系”。

當(dāng)然,，無論是吃得飽,，還是吃得好，大食物觀,，歸根到底是為了餐桌旁的人,，是堅持以人民為中心的發(fā)展理念。

近年來的基層考察中,，習(xí)近平關(guān)切田間地頭的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,，更關(guān)心種地農(nóng)民的生活幸福感。

在廣東東海島上看海水養(yǎng)殖,，他談到,，提高我們國民的身體素質(zhì)，把水產(chǎn)搞上去,，把蛋白質(zhì)搞上去很重要,。

在山東棗莊的石榴種植園里，他要求,，要做好品牌,、提升品質(zhì)，延長產(chǎn)業(yè)鏈,，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)市場競爭力和綜合效益,，帶動更多鄉(xiāng)親共同致富。

在廣西來賓察看制糖工藝時,，他對企業(yè)員工們說,，食糖是重要的副食品，大家為此辛勤勞動,，為千家萬戶送去了“甜蜜”。

去年年底召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會議要求,，樹立大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀，把農(nóng)業(yè)建成現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)。三個月后,，在湖南考察期間,，習(xí)近平再次強(qiáng)調(diào)，“堅持大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀,，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平,?！?/p>

14億多張嘴要吃飯，這是中國的國情,。咫尺餐桌,，一頭連著千家萬戶，一頭連著廣袤山河,。柴米油鹽,，一日三餐，既是家事,，也是國事,。