夏季天氣炎熱,，海鮮燒烤、新鮮蔬果,、涼拌菜,、冷飲受寵，這些美食易加重人們胃腸道負擔(dān),。胃腸道疾病在夏季急診中比較常見,，如急性胃腸炎、細菌性痢疾等,，昨日,，市疾控中心專家李婷莉提醒市民，夏季應(yīng)注意預(yù)防胃腸道疾病,。

　　1.要講究飲食衛(wèi)生,。新鮮蔬菜一定要清洗干凈再制作，夏季人們愛吃涼拌菜,，自制的涼拌菜要當(dāng)日吃完,，切勿儲存隔夜再吃。在外售賣的涼拌菜,，特別是小攤販售賣的,，如果無法保證是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，盡量不要購買,。制作食物要生熟分開,，避免交叉污染。注意個人衛(wèi)生,，養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣,。注意廚房衛(wèi)生，選擇新鮮食品,，不購買來源不明及感官性狀異常的食品,，不食用超過保質(zhì)期的食品。

　　2.冰箱不是保險柜，小心存放剩飯菜,。冷藏室的低溫雖然能抑制多數(shù)細菌的繁殖,，但有些嗜冷菌仍可繼續(xù)生長，極易污染冷藏的食物,。食物放置時間過長,，可能會滋生大量致病菌，很容易引起食源性疾病,。妥善貯存食品,，用好保鮮盒、保鮮袋,，提前將食物分裝好再儲存,。生熟分開,，防止交叉污染,。保持冰箱清潔，定期清理,。冰箱里拿出來的剩菜不要直接吃,，特別是肉類、乳制品等易被致病菌污染的食品,，應(yīng)徹底加熱,、煮透后食用。

　　3.燒熟煮透是關(guān)鍵,，現(xiàn)做現(xiàn)吃最健康,。一般來說，新鮮食品要經(jīng)過充分加熱再食用,，海產(chǎn)品和肉類等更要做熟,、做透，確保食品安全,。飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,，保證食品的溫度。夏季熟食在室溫下存放時間不宜超過兩個小時,。若食物變質(zhì),，應(yīng)立即停止食用。

　　4.避免食用過多生冷食物,。盡量少食用易帶致病菌的食物,，尤其是生腌海鮮、生魚片,、壽司等,。可以適量吃些冷飲冷食，但切勿冷熱飲,、海鮮燒烤等混著吃,，會加重胃腸道的負擔(dān)。在劇烈運動或大量出汗后,，不要立即吃冷食冷飲,，否則易造成胃腸道痙攣，嚴重的還能誘發(fā)心源性疾病,。