7月6日，我們將迎來夏季的第五個(gè)節(jié)氣——小暑,。小暑意味著氣溫持續(xù)升高,，暑熱天氣來臨。我市民俗專家劉秀森說,，民間有“小暑大暑,，上蒸下煮”的說法，氣候悶熱,、潮濕,。此時(shí)，農(nóng)作物進(jìn)入茁壯成長(zhǎng)階段,，需加強(qiáng)田間管理,，勤除雜草，防治病蟲害,，并根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)追肥,。

　　“倏忽溫風(fēng)至,，因循小暑來?！毙∈畋碚鳉夂蜷_始炎熱,，表明的是一種氣溫變化的趨勢(shì)，預(yù)示著天氣將會(huì)變得越來越熱,。

　　小暑濕熱

　　是“出梅”“入伏”的標(biāo)志

　　“從字形上看,，暑字表示的是濕熱的天氣?！眲⑿闵榻B,，暑字始見于戰(zhàn)國(guó)文字?！墩f文》：“暑,，熱也。從日者聲,?！薄夺屆罚骸笆睿笠?。如水煮物也,。”從日,，表示天氣熱,；者是煮的初文，表聲,。《段注》：“暑之義主謂濕,。熱之義主謂燥,。”劉秀森說,，小暑過后,，江淮流域的梅雨即將結(jié)束，盛夏開始,，而北方則進(jìn)入多雨季節(jié),。

　　“出梅”，指長(zhǎng)江中下游地區(qū)梅雨季節(jié)結(jié)束,。劉秀森說,，從氣象學(xué)上來說，“出梅”有幾項(xiàng)重要的指標(biāo),，如梅雨鋒系和主要雨帶明顯移出長(zhǎng)江中下游地區(qū),，5天之內(nèi)的雨日在2天以下,，各地氣溫普遍在30℃以上，地面南風(fēng)的風(fēng)速顯著加大等,。

　　俗話說“過了小暑便入伏”,，小暑節(jié)氣也是入伏的階段。此時(shí),，天氣愈發(fā)炎熱,，為了避免暑熱，人們要少出門,、伏藏起來,，叫“伏日”。在“出梅”和“入伏”的天氣轉(zhuǎn)化過程中,，氣溫升高,，暑熱來臨，有“小暑過,，一日熱三分”的說法,。南方部分地區(qū)高溫少雨，進(jìn)入伏旱期,，北方地區(qū)則會(huì)迎來雨季,，“小暑大暑，灌死老鼠”的說法,，生動(dòng)地說明了此時(shí)段降雨量的豐沛,。“小暑后北方須注意防澇,，南方應(yīng)注意抗旱,。”劉秀森說,。

　　小暑高溫

　　是農(nóng)作物生長(zhǎng)和田管的黃金期

　　農(nóng)作物的生長(zhǎng)需要高溫天氣,，這樣利于光合作用存儲(chǔ)能力，自然產(chǎn)量也就會(huì)更高,。小暑時(shí)節(jié)光照,、雨水、氣溫的高企,，為農(nóng)作物光合作用,、快速生長(zhǎng)創(chuàng)造了條件?！叭嗽谖堇餆岬锰?，稻在田里哈哈笑?！彼鞠哺邷囟酀癍h(huán)境,，夏季三伏炎熱天氣有利于水稻的生長(zhǎng)發(fā)育,。

　　“小暑天氣熱，棉花整枝不停歇,?！毙∈顣r(shí)節(jié)，棉花正處于生長(zhǎng)最為旺盛的時(shí)期,，大部分地區(qū)的棉花陸續(xù)開花,，此時(shí)在重施花鈴肥的同時(shí)，還要及時(shí)打杈,、整枝,、去老葉，以協(xié)調(diào)植株體內(nèi)養(yǎng)分分配,，增強(qiáng)通風(fēng)透光,，改善群體小氣候，減少蕾鈴脫落,。對(duì)于辛勤的農(nóng)民來說,，暑來伏到，正是“三夏”大忙時(shí)節(jié),，農(nóng)田里割稻插秧,、中耕除草、滅蟲除害,、防澇抗旱四項(xiàng)農(nóng)事尤為急迫,。

　　“小暑小割，大暑大割,?！毙∈詈痛笫钫窃绲臼崭钪畷r(shí)，也是晚稻栽插期,。在長(zhǎng)江以南的雙季稻地區(qū),，小暑時(shí)節(jié)早稻處于灌漿后期，早熟品種大暑前就要收割,，收割之后，田地要馬上耕整,，為晚秧苗施足“送嫁肥”并于大暑立秋的伏天里進(jìn)行插秧,，確保晚稻在寒露時(shí)節(jié)能夠收割。從小暑到立秋這一段時(shí)間,，農(nóng)民既要搶收,，又要搶種，被稱為“雙搶”,。以前“雙搶”期間,，有些農(nóng)村學(xué)校會(huì)放農(nóng)忙假,，進(jìn)城打工的農(nóng)民也會(huì)請(qǐng)假回家“雙搶”。

　　小暑消暑

　　怎么吃 怎么玩最科學(xué)

　　劉秀森說,，民間有很多地方有小暑時(shí)節(jié)“食新”的習(xí)俗,。在民間，小暑過后人們要嘗新米,，農(nóng)民會(huì)用新米做好飯,，祈求秋后五谷豐登，然后人們開開心心地品嘗新酒,。有的地方是把新收割的小麥炒熟,，然后磨成面粉后用水加糖拌著吃。這種吃法,，早在漢代就有,，唐宋時(shí)期更為普遍。

　　小暑前后,，我國(guó)小麥產(chǎn)區(qū)已完成麥?zhǔn)?。家家麥滿倉(cāng)的喜悅被伏天的悶熱沖淡，加上夏收夏種的勞累,，人們精神不振,，食欲不佳，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的佳品,。人們用新磨的面粉包餃子,，或者吃頓新白面做的面條，便有了“頭伏餃子二伏面,，三伏烙餅攤雞蛋”的說法,。夏季身體出汗多，流失了很多營(yíng)養(yǎng),，可借此機(jī)會(huì)補(bǔ)充能量,。據(jù)考證，伏日吃面習(xí)俗出現(xiàn)在三國(guó)時(shí)期,。

　　“飯菜品種要多樣化,，飲食調(diào)補(bǔ)以清補(bǔ)為主?！鄙糖鹗兄行尼t(yī)院內(nèi)科醫(yī)生王偲偉提醒,，小暑天氣炎熱，在飲食方面要注意飲食清淡,，多吃蔬菜瓜果,，少吃葷，少吃油炸爆炒的食品。清補(bǔ)能增強(qiáng)免疫力,，提高抗病能力,。常食用荷葉、土扁豆,、薏米,、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸,，非常適合此節(jié)氣食用,，茄子、苦瓜,、芒果,、西瓜等新鮮瓜果蔬菜上市，多吃水果也有益防暑補(bǔ)水,。

　　小暑曬伏也是民間盛行的習(xí)俗,。小暑前后，在南方地區(qū),，會(huì)把家里的舊衣服,、舊書畫等拿出來暴曬。劉秀森說,，這個(gè)習(xí)俗很有科學(xué)道理,，小暑前是梅雨季節(jié)，家中的衣物紙品等很可能受潮發(fā)霉,。梅雨季節(jié)過后,，進(jìn)入伏天，人們把家中的各種衣物拿出來放在太陽下面曬,，經(jīng)“曬伏”以后的衣物就不會(huì)再轉(zhuǎn)潮發(fā)霉了,。

　　小暑前后，暑氣日盛,?！稏|京夢(mèng)華錄》載有“京都人最重三伏，蓋六月中別無時(shí)節(jié),，往往風(fēng)亭水榭,，峻宇高樓，雪檻冰盤,，浮瓜沉李,，流杯曲沼，包鲊新荷,，遠(yuǎn)邇笙歌，通夕而罷”,，這是宋代人的夏季夜生活,。

　　防暑小貼士

　　○ 多喝水,，并且要定時(shí)喝水，不要等口渴了再喝,，口渴后不宜狂飲,。應(yīng)少喝果汁、汽水等飲料,，其中含有較多的糖精和電解質(zhì),，喝多了會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲,。研究表明,，防暑降溫，熱茶比冷飲效果好,，而且維持的時(shí)間更長(zhǎng),。茶中含有豐富的鉀。夏天出汗增多,，常使鉀離子丟失過多,，鉀與鈉共同維護(hù)細(xì)胞內(nèi)外正常滲透壓和酸堿平衡，對(duì)神經(jīng),、肌肉功能,，特別是心肌的正常運(yùn)動(dòng)有重要影響，體內(nèi)鉀不足時(shí),，常覺疲乏無力,，食欲減退，耐熱能力下降,，甚至導(dǎo)致中暑,。夏日常飲茶，可補(bǔ)充人體鉀元素,，提高耐熱能力,，有效預(yù)防中暑發(fā)生。

　　○ 午睡時(shí)間不宜過長(zhǎng),。午睡時(shí)間過長(zhǎng),，中樞神經(jīng)會(huì)加深抑制，腦內(nèi)血流量相對(duì)減少會(huì)減慢代謝過程,，導(dǎo)致醒來后周身不舒服而更加困倦,。

　　○ 忌“受熱后快速冷卻”。炎夏,，人們外出或勞動(dòng)歸來,，喜歡開足電扇，或者立即去洗冷水澡，這樣會(huì)使全身毛孔快速閉合,，體內(nèi)熱量反而難以散發(fā),，還會(huì)因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足，使人頭暈?zāi)垦,！?/p>

　　○ 空調(diào)室內(nèi)外溫差不宜太大,。使用空調(diào)室內(nèi)外溫差不超過5℃為宜，即使天氣再熱,，空調(diào)室內(nèi)溫度也不宜在24℃以下,。

　　○ 生活起居要規(guī)律，不要經(jīng)常熬夜,。保證充足睡眠也是預(yù)防中暑的有效措施,，睡眠時(shí)注意不要讓空調(diào)或風(fēng)扇對(duì)著身體吹。