炎炎夏日,，“瘦身”“健康”成了人們越來越關(guān)注的話題。因此,，以低熱量,、低脂、低糖,、高纖維,、高顏值為標簽的輕食逐漸俘獲了一批健身人士和年輕人的心。在餐飲市場,，貼著低脂,、低卡、健康等標簽的輕食悄然興起,，逐漸成為年輕人的新寵,。

　　“00后”張丹丹結(jié)束健身鍛煉后，在外賣平臺上點了份雞肉卷和香蕉牛油果汁作為當天的晚餐,?！坝须u胸肉、雞蛋,、蔬菜和水果,，雞胸肉和雞蛋是水煮的，蔬菜是生的,，搭配少量沙拉醬就可食用,，味道不錯?！睆埖さふf,，輕食少鹽、少油,，低熱量,、低卡路里。

　　同樣,，“養(yǎng)生達人”郭盼也會選擇少油,、少鹽、少糖的輕食,，她說：“因為工作忙,，晚飯基本上在外解決,，但是一般的餐廳里麻辣燙、串串等食物,，基本上都是重油重鹽,，長期吃下來，腸胃負擔大,，而雜糧飯,、沙拉等輕食則會比較清爽?！?

　　輕食有多火,？近日，記者走訪市區(qū)多家輕食店了解到,，目前市面上的輕食產(chǎn)品,，主要以沙拉、肉卷,、飯團,、三明治等為主，涉及食材的種類也很豐富,，肉類常為雞胸肉,、瘦牛肉、蝦肉等,，蔬菜多為西蘭花,、圣女果、生菜等,，主食多為粗雜糧,、薯類等，烹調(diào)方法一般是蒸煮,、涼拌,。

　　記者注意到，這些店鋪門面不大,，裝修風格簡約,，以暖色調(diào)為主，店內(nèi)點綴著多種綠植,，菜單設計吸睛,，符合年輕人的審美；還有少數(shù)輕食店以外賣業(yè)務為主,，店內(nèi)沒有可供堂食的空間。

　　各種輕食簡餐的價格,，基本在20元至50元,，糙米飯,、蒸雜糧、低脂意面等是點單率較高的主食,，溫泉蛋,、雞胸肉、牛肉,、蝦仁和龍利魚為熱門單品,，配菜主要有生菜、胡蘿卜,、紫甘藍,、西藍花、圣女果等,。部分商家會在菜單中標明一份菜品的卡路里數(shù),。

　　臨近中午11點，在金銀路一家輕食·沙拉·減脂餐店里,，外賣員一個接一個來取餐,。“由于都是現(xiàn)做的,，所以店內(nèi)制作速度跟不上騎手來取件的速度,。”店主劉女士告訴記者,，店內(nèi)主要做外賣,，現(xiàn)在已開始進入輕食銷售的旺季，每天基本上有100多單訂單,。訂餐主要集中在工作日的中午,，消費人群主要是“90后”“00后”，一般女士居多,，還有一些健身人士也會來買,。

　　記者在外賣平臺搜索關(guān)鍵詞輕食，頁面餐食顯示多樣,，包括減脂沙拉,、全麥三明治、低卡卷餅,、果蔬汁等等,。點開點餐界面，大多數(shù)商家還提供自選式服務,，可以自由選擇主食,、肉類、蔬菜和醬汁,，以滿足自身的口味偏好和減脂需要,。