新華社記者 陳宇軒 熊豐 毛思倩

　　在境外采購牛肚和牛百葉,，非法偷運(yùn)接駁上岸，更換假包裝流向市場……廣東等地公安機(jī)關(guān)破獲的一起特大系列跨境走私凍品案中,，犯罪團(tuán)伙從2016年以來累計走私凍品涉案金額超過10億元,。

　　去年8月以來,，公安部會同有關(guān)部門聯(lián)合部署在全國開展打擊海上走私犯罪專項行動,，截至目前共偵破各類海上走私犯罪案件千余起。

　　近期,，公安部公布10起打擊海上走私犯罪專項行動典型案例,，走私凍品案被列入其中。違規(guī)凍品是如何走私入境的,？在境內(nèi)如何分銷流通,？凍品走私為何屢禁不絕,？記者對此展開了調(diào)查,。

　　1兩輛大貨車 引出走私大案

　　2023年4月13日晚,，廣東江門海域,，一艘航行路線異常的漁船引起了公安機(jī)關(guān)的注意。根據(jù)綜合研判,，江門公安懷疑其有走私嫌疑,，隨即組織警力,，待漁船靠岸時實施抓捕,，查扣牛百葉等走私凍品18.9噸,。

　　據(jù)現(xiàn)場抓獲人員供述，當(dāng)時岸上有兩輛紅色大貨車等待接貨,，這條線索引起了公安機(jī)關(guān)的高度重視,。

　　“有接應(yīng)的貨車,，說明有明確的銷路,，值得繼續(xù)深挖追查,。”江門市公安局打私支隊支隊長陳少華說,。

　　隨后，公安機(jī)關(guān)在江門海宴鎮(zhèn)查獲其中一輛紅色貨車,，現(xiàn)場抓獲涉案人員3名，扣押凍品3.6噸,，同時發(fā)現(xiàn)另一輛貨車正開往貴州方向,。在當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)的配合下,，這輛貨車在貴州赤水境內(nèi)的一個高速服務(wù)區(qū)被查獲。

　　兩輛貨車司機(jī)供述的線索指向了同一個人——巫某強(qiáng),。江門市公安局打私支隊研判,，此次查獲的漁船及相關(guān)涉案人員,、凍品只是“冰山一角”,，背后很可能存在一個以巫某強(qiáng)為首的龐大走私犯罪團(tuán)伙,。

　　對此，公安機(jī)關(guān)迅速啟動重大專案攻堅機(jī)制,，廣東省,、江門市兩級公安機(jī)關(guān)聯(lián)合成立特大走私專案組,，并與香港警方開展緊密合作。專案組往走私鏈條上游鎖定10名境外人員,，往走私鏈條下游深挖銷路,，鎖定了境內(nèi)的4個主要貨主，摸清了整個跨境走私團(tuán)伙組織架構(gòu),。

　　公安機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn),，該走私團(tuán)伙近一年的資金流水高達(dá)20億元，其中僅貨主買賣凍品的資金就高達(dá)8億元,。

　　2023年9月,，廣東、四川,、重慶,、廣西、北京,、浙江,、河南公安機(jī)關(guān)和香港警方同步收網(wǎng)，一舉抓獲包括組織者在內(nèi)的涉案人員218名,，搗毀走私凍庫,、倉庫窩點21個，依法查處國內(nèi)相關(guān)食品加工企業(yè)14家,，查扣走私船艇26艘,、凍品1300余噸,。

　　2分工明確 犯罪隱蔽

　　“客戶”下單后，有人負(fù)責(zé)在境外訂貨攬貨,，有人負(fù)責(zé)物流中轉(zhuǎn),，有人在境內(nèi)二次加工重新包裝……看上去，該團(tuán)伙儼然做著正規(guī)的“海淘”生意,。

　　實際上,，據(jù)辦案民警介紹，這一走私犯罪團(tuán)伙組織嚴(yán)密,、分工明確,、犯罪隱蔽、反偵查意識強(qiáng),；在境內(nèi)以巫某強(qiáng)為首,，在境外以梁某文為首，兩人負(fù)責(zé)整個走私活動的統(tǒng)籌指揮,，境內(nèi)境外相互配合,，形成了一條凍品走私“黑色產(chǎn)業(yè)鏈”。

　　——搜羅貨源,，低價購入,。當(dāng)收到巫某強(qiáng)的采購需求時，倫某蘭,、賴某娜在香港以貿(mào)易公司為幌子,，在全球搜羅貨源，低價購入牛肚,、牛百葉,、雞爪等凍品，并運(yùn)到香港港口,。

　　——海上轉(zhuǎn)運(yùn),，偷運(yùn)入境,。梁某文負(fù)責(zé)組織母船,，將凍品從香港港口轉(zhuǎn)運(yùn)到粵港交界水域。陳某煥,、王某鵬等人組織快艇,、漁船把凍品從母船接駁后從廣東珠海、江門,、茂名等地偷運(yùn)上岸,、非法入境。

　　——更換包裝,，分銷全國,。梁某文組織把非法入境的凍品運(yùn)到食品加工廠或倉庫,，集中更換包裝。巫某強(qiáng)組織貨運(yùn)隊伍,，把經(jīng)過偽裝的凍品由陸路運(yùn)轉(zhuǎn)至境內(nèi)貨主何某友,、廖某手上；他們以食品加工企業(yè)為掩護(hù),，將購入的走私凍品加工后牟取巨額利潤,。

　　同時，楊某波洗錢團(tuán)伙負(fù)責(zé)在境外利用地下錢莊,，將走私資金洗白,。

　　廣東省公安廳打私局行動偵查處案件科科長陳愿說，在打擊走私案件過程中,，很多時候只能打擊到走私的一個或幾個環(huán)節(jié),，比如查扣運(yùn)轉(zhuǎn)的快艇漁船、繳獲少量的物品,、抓捕幾個負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)的涉案人員,。而此次案件實現(xiàn)了對走私團(tuán)伙的全鏈條、全環(huán)節(jié)打擊,，掌握了粵港水域繞關(guān)走私犯罪的“生態(tài)圈”,，有效斬斷了走私凍品“黑色產(chǎn)業(yè)鏈”，對于走私犯罪起到了震懾作用,。

　　3維護(hù)“舌尖上的安全”

　　江門海關(guān)食品風(fēng)險監(jiān)測科科長陳麗婷表示,，凍品走私不僅偷逃稅收、嚴(yán)重擾亂國內(nèi)凍品交易市場秩序,，而且未經(jīng)檢驗檢疫,，疫病傳入風(fēng)險大大增加，對我國動物疫情防控,、食品安全造成極大威脅,。

　　據(jù)了解，凍品走私運(yùn)輸工具大多是普通船舶,、貨車,。為了逃避檢查，一般只進(jìn)行簡單的保溫改裝,，凍品經(jīng)過十幾個小時甚至幾十個小時的長途運(yùn)輸,，極易滋生細(xì)菌。

　　記者發(fā)現(xiàn),，從當(dāng)前偵破的案件來看,，凍品走私的暴利，讓不法分子鋌而走險,。

　　江門市公安局打私支隊三級警長姚宇翔給記者算了一筆賬：一般來說,，走私凍品一個集裝箱可裝25噸貨物,。以牛百葉為例，國內(nèi)一噸牛百葉的采購價格在7萬元至9萬元,，而走私的成本價是4萬元,。這意味著每走私一噸牛百葉，就能獲取非法收入約4萬元,；每走私一個集裝箱,，可牟取暴利約100萬元。

　　不法分子反偵查意識很強(qiáng),。在這起案件中,，不法分子不斷轉(zhuǎn)換通聯(lián)方式，隱藏身份,，隱瞞行程,，企圖給偵破工作造成困難。

　　面對海上走私犯罪行為,，公安部刑偵局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，公安部將進(jìn)一步加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，與有關(guān)部門密切協(xié)作,，突出打擊重點,、加強(qiáng)專案攻堅，保持對海上走私犯罪的嚴(yán)打高壓態(tài)勢,，堅決維護(hù)市場流通秩序和消費者“舌尖上的安全”,。

　　警方提醒，餐飲商家要依法誠信經(jīng)營,，切勿為了追求利益,，購買使用走私凍品；消費者在購買凍品時,，如發(fā)現(xiàn)可疑線索,，及時向公安機(jī)關(guān)舉報。 據(jù)新華社

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　　走私凍品的危害

　　據(jù)介紹,，根據(jù)我國冷凍食品國家標(biāo)準(zhǔn),，凍品是指可使用農(nóng)、畜,、禽,、水產(chǎn)品等為主原料，在冷凍狀態(tài)下儲運(yùn)與銷售的食品,。根據(jù)《海關(guān)法》規(guī)定，凍品走私是指違反海關(guān)法及有關(guān)法律,、行政法規(guī),，逃避海關(guān)監(jiān)管,，偷逃應(yīng)納稅款、逃避國家有關(guān)進(jìn)出境的禁止性管理,，運(yùn)輸,、攜帶、郵寄凍品進(jìn)出境行為,。

　　走私的凍品都是沒有經(jīng)過檢驗檢疫的肉品,，部分走私凍品甚至來自境外瘋牛病、禽流感,、口蹄疫,、非洲豬瘟疫區(qū)。如果進(jìn)食攜帶禽流感,、口蹄疫,、瘋牛病等細(xì)菌、病毒的凍肉,，或會危及生命,。

　　記者了解到，一些走私凍品包裝上的生產(chǎn)日期顯示,，“肉齡”竟然有三四十年,。專家稱，保存多年的凍肉品質(zhì)上比鮮肉會差,，但只要冷凍過程中沒有發(fā)生解凍現(xiàn)象,，從外觀和口感上很難區(qū)別。但是走私凍品運(yùn)輸條件惡劣,，不斷冷凍,、解凍過程中容易滋生各種細(xì)菌，甚至是一些凍肉腐爛后又重新冷凍,，其衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量不堪想象,。

　　這些來歷不明的肉品通過批發(fā)市場，進(jìn)入大排檔,、餐館,，甚至是正規(guī)超市。隨著生鮮電商的風(fēng)生水起,，一些網(wǎng)絡(luò)平臺也成為其潛在銷售渠道,。通過醬油腌制、辣椒調(diào)味后,，這些肉品有的被制作成袋裝熟食,，有的演變成餐桌上的“佳肴”。

　　很多人喜歡吃的“泡椒鳳爪”，是走私凍品的“重災(zāi)區(qū)”,。某些“色香味俱全”的雞爪甚至有幾十歲“高齡”,，可能是來自異國他鄉(xiāng)。不法分子用過氧化氫等漂白劑浸泡,，讓雞爪顯得胖乎乎,、白嫩嫩的，“賣相”特別好,。

　　“肉齡”檢測難

　　一位長期從事牛肉貿(mào)易的崔某告訴記者,，這種陳年凍肉多為國外的戰(zhàn)略儲備物資?！皩εＱ蛉獾葍銎返谋Ｙ|(zhì)期,，國內(nèi)規(guī)定一般是8個月到12個月，超期后不得解凍,。但國際上其他國家保存時間要更長,，普遍達(dá)2年?！敝袊忸悈f(xié)會相關(guān)人士表示,，雖然各國對冷凍肉的保質(zhì)期有詳細(xì)規(guī)定，但冷庫的管理水平參差不齊,，并非全部嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),。

　　多家食品安全檢測機(jī)構(gòu)和專家向記者表示，根據(jù)目前技術(shù)手段,，一般能對肉質(zhì)的感官,、微生物等指標(biāo)進(jìn)行檢測，以此來判斷其是否過期,，但很難直接判斷出陳年凍肉的實際存放年齡,。

　　國內(nèi)現(xiàn)有的肉制品檢測標(biāo)準(zhǔn)為 GB2707-2005鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB／T 1723-2008鮮凍分割牛肉等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。其中,，對肉制品檢測集中在色澤、黏度,、氣味等感官指標(biāo),，凍禽解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮含量等理工檢驗指標(biāo),，菌落總數(shù),、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標(biāo),。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會理事長南慶賢介紹，陳年凍肉在長期儲藏中表面會出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)褐甚至氧化發(fā)黑,，其肉質(zhì)細(xì)胞中的營養(yǎng)早已流失,，纖維質(zhì)也發(fā)生變化,。而“進(jìn)口走私中儲藏環(huán)境很難保證,，車內(nèi)一旦到達(dá)0℃以上的解凍條件，凍肉化開后會迅速滋生細(xì)菌導(dǎo)致腐敗,。這時候即便再次冷凍,，肉質(zhì)還是存在大量對人體有害的病菌”。

　　綜合