記者獲悉，為搶抓新機(jī)遇、培育新優(yōu)勢,，加快發(fā)展河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，日前，河南省人民政府辦公廳印發(fā)《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》（以下簡稱《方案》）。《方案》提出打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)基地，支持預(yù)制菜重點(diǎn)企業(yè),、重點(diǎn)園區(qū)發(fā)展，以漯河,、鄭州,、商丘等為重點(diǎn)，培育建設(shè)一批預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)基地,。

　　《方案》提到,，到2025年，河南全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入突破1000億元,；全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)超過200家,，其中10億元以上企業(yè)超過30家，培育預(yù)制菜上市企業(yè)5家以上,。

　　到2025年,，制定發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20個(gè)以上、地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10個(gè)以上,，參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)5個(gè)以上,。

　　《方案》提出，加強(qiáng)預(yù)制菜大單品研發(fā),。依托我省原料優(yōu)勢,、研發(fā)優(yōu)勢和現(xiàn)有基礎(chǔ)優(yōu)勢等，加快土豆牛肉,、魚香肉絲,、紅燒肉,、藤椒雞,、火鍋毛肚等重點(diǎn)品類和筵席套餐,、家宴套餐、青年套餐,、學(xué)生套餐等套餐產(chǎn)品的研發(fā)推廣,，力爭到2025年，培育年銷售收入超過1億元的預(yù)制菜單項(xiàng)菜品15個(gè)以上,、年銷售收入超過5億元的預(yù)制菜套餐產(chǎn)品20個(gè)以上,。建立新菜品定期發(fā)布機(jī)制，瞄準(zhǔn)可包容性強(qiáng),、口味群眾基礎(chǔ)大,、地域特色顯著的預(yù)制菜優(yōu)勢品類和市場空白，推出更多獨(dú)具賣點(diǎn)的明星單品,。

　　《方案》明確,，加快預(yù)制菜研發(fā)平臺(tái)建設(shè)。支持骨干龍頭企業(yè),、重點(diǎn)園區(qū)聯(lián)合科研院所組建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院和創(chuàng)新聯(lián)合體,，開展關(guān)鍵核心技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)。鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)自建研發(fā)實(shí)驗(yàn)室,、工程技術(shù)研究中心等,，著力推進(jìn)原料品質(zhì)數(shù)據(jù)化、預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化,、生產(chǎn)智能化,、營養(yǎng)健康化以及預(yù)制菜口感口味復(fù)原研究。加快推動(dòng)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)成果及技術(shù)轉(zhuǎn)化,，實(shí)現(xiàn)“基礎(chǔ)研究,、技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)應(yīng)用,、成果產(chǎn)業(yè)化”全過程無縫銜接,。

　　《方案》要求，夯實(shí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才支撐,。組建省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家咨詢委員會(huì),，實(shí)行首席專家制。大力培育和引進(jìn)預(yù)制菜領(lǐng)域高層次研發(fā)人才,，打造一批重點(diǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì),。組織開展預(yù)制菜生產(chǎn)、電商直播,、市場營銷,、物流配送等產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)職業(yè)（工種）技能人才培訓(xùn)和職業(yè)技能評(píng)價(jià)，著力培養(yǎng)預(yù)制菜技能人才,。鼓勵(lì)高校,、行業(yè)協(xié)會(huì)及有條件的預(yù)制菜企業(yè)開展職業(yè)技能評(píng)價(jià),，推進(jìn)“人人持證、技能河南”建設(shè),。

　　此外,，《方案》提出，要講好預(yù)制菜品牌故事,。深度發(fā)掘豫菜,、豫廚文化故事，將豫菜文化與本地文化相融合,，強(qiáng)化文化賦能,，講好品牌故事，提升我省預(yù)制菜文化內(nèi)涵和吸引力,。研發(fā)推廣具有中原文化和地域特色的餐飲美食,，建立河南預(yù)制菜產(chǎn)品庫，開展優(yōu)秀品牌評(píng)選活動(dòng),，打造一批具有全國影響力的預(yù)制菜品牌,。依托“老家河南”新媒體矩陣，加大“味道河南”宣傳推廣力度,。