文/圖 本報融媒體記者 邵超杰 謝海芳

豐富的菜品可供學(xué)生選擇,。

學(xué)生有秩序就餐。

校領(lǐng)導(dǎo)檢查留樣菜品,。

“民以食為天,，吃飯問題是首屈一指的頭等問題,，任何時候馬虎不得,，不能讓學(xué)生吃不安全的食品,，影響孩子健康成長,?！闭劦叫@食品安全,，商丘市第四高級中學(xué)校長苗軍說。

長期以來,，市第四高級中學(xué)高度重視學(xué)校食堂管理工作,，圍繞“四好一滿意一放心”，強化制度建設(shè),，加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn),，嚴(yán)把食品采購和加工關(guān)，認(rèn)真落實食品留樣,、定期消毒和三防措施,，確保校園食品安全各項工作落實到位,。

“學(xué)校嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求,，大宗食品定點采購,，嚴(yán)格索票索證，建好臺賬,，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品,，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜,，嚴(yán)禁進入校園,，同時加強對食用油、禽畜肉等的檢查,，以保證食品衛(wèi)生安全,。”談到原材料選購,，該校餐廳負(fù)責(zé)人說,。

該校廚房食品原料加工清洗區(qū)、切配區(qū),、烹飪區(qū)、備餐區(qū),、清洗消毒區(qū),、廢棄物處置區(qū)等區(qū)域安裝了監(jiān)控攝像設(shè)備，將學(xué)校食堂飯菜加工全過程進行實時監(jiān)控,、抓拍,，實現(xiàn)教育和市場監(jiān)管部門在終端設(shè)備上實時觀看學(xué)校食堂食品加工制作過程，學(xué)校食堂食品加工過程遠(yuǎn)程可視,、可感,、可知。

負(fù)責(zé)廚房工作的馮經(jīng)理說,，學(xué)校在校園飲食方面不僅僅局限于“吃得安全”“吃得放心”“吃得健康”“吃得營養(yǎng)”,，而是為學(xué)生提供食品安全和營養(yǎng)健康指導(dǎo)，普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識技能,，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油,、減鹽、減糖,?？茖W(xué)的營養(yǎng)搭配、均衡的膳食,，有助于提高學(xué)生們的身體素質(zhì),，擁有健康的體魄,，讓學(xué)生們受益終生。

校園食品安全是一個系統(tǒng)性工作,，點多面廣環(huán)節(jié)多,，既要健全全鏈條監(jiān)管機制，更要在嚴(yán)格公開透明的監(jiān)督保障之下,，落實落細(xì)已有機制,。市第四高級中學(xué)從實施校長陪餐制，到家長代表參與校園食品安全管理,，形成了家校共治制度,，進一步扎牢校園食品安全的籬笆。

苗軍表示,，學(xué)生在校園吃得安全是學(xué)校培育好下一代的基本前提,，學(xué)校絕不放松任何一個進貨渠道，不輕視任何一個操作過程,，不疏漏任何一個細(xì)節(jié),，嚴(yán)防病從口入，全方位為師生飲食衛(wèi)生安全保駕護航,，構(gòu)建和諧平安校園,。